СКОЛЬКО НЕ ПЫТАЛАСЬ ПРИГОТОВИТЬ БЛИНЫ, НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ! ПОСОВЕТУЙТЕ ЧТО-НИБУДЬ, МОЖЕТ ЧТО НЕ ТАК ДЕЛАЮ!

начало

• Нюша_2010 21.10.11 15:51

  ответ для: Joy47

  
  Да не за, что. Я блины то этого вообще печь не умела, не то что бабушка, а с крахмалом все отлично получается. Удачи
• Joy47 21.10.11 15:49

  ответ для: Нюша_2010

  
  Спасибки! Про крахмал на заметку обязательно возьму. Но на одном крахмале как то крополя страшновато будет ))
• Елна1000 21.10.11 15:48
  
  Сейчас в магазине продают сыворотку. Вот рецепт. о,5 литр сыворотки + 1 ч.л. (без горки) соды, помешать +2 яйца + щепотка соли + 2 ст. л. сахара, муки 250 гр. (если густо получится добавьте еще сыворотки)и взбить + 3 ст. л. раст масла. Тщательно все перепешать и выпекать. Получаются вкусные и красивые блины. Приятного аппетита!
• Joy47 21.10.11 15:48
  
  Воо! Ещё ко всему про сырники вспомнила. Что к обычному творогу хорошо идёт так называемый “сыр домашний“. Т.е. Берём пачку творога и пачку домашнего сыра, яйцо - 1 шт, сахар - 2 - 3 ст. ложки, мука - 0,5 стакана. Всё перемешиваем и жарим на растительном масле, валяя каждый сырник в муке. Вот это вообще вкуснота и простота. А ещё творожную массу можно вместо домашнего сыра. Это для большей сладости до-кучи! Гулять так гулять, блин ))
• Нюша_2010 21.10.11 15:38

  ответ для: Joy47

  
  Я на литр молока около двух столовых ложек кладу, а вообще опытным путем. Некоторые умудряются вообще без муки с одним крахмалом печь.
• Joy47 21.10.11 15:36

  ответ для: Нюша_2010

  
  А сколько крахмала надо? А то эт тоже важно.
• Нюша_2010 21.10.11 15:35
  
  А я в тесто крахмал добавляю, гарантировано не прилипают и не рвутся. Попробуйте не пожалеете, такие блины испортить невозможно.
• Joy47 21.10.11 15:30
  
  Ооо, тоже никогда не получалось печь блины. Всегда пригорали или рваньё какое то выходило. На прошлой неделе эксперимент ставила, что же именно я не так делаю. Оказалось, что молоко лучше брать жирное (замутила аж 6%). Вкус получается офигенный, хоть и для фигуры не алё. Зато муж от восторга визжал. Перед тем как печь сковороду разогрела до самой высокой температуры. И главное дать настояться тесту после замеса хотя бы 15 мин. Похоже, что на эти важные правила я как раз таки и забивала )) Ещё пропорции и действия теперь строго по рецепту делала.
  Действие №1
  Разбить 3 яйца в миску, добавить 1ч.ложку соли,2 ст.л сахара (брала коричневый), немного ванильной пудры ещё кинула для аромата. ВЗБИТЬ миксером.
  Действие №2
  Влить к этой смеси 1 стакан молока. Добавить стакан муки (использовала блинную)!ПЕРЕМЕШАТЬ!
  Действие №3
  Влить ещё молока. 1 с половиной стакан.ПЕРЕМЕШАТЬ!
  Тесто должно получиться жидким. Потом в него влить 3ст. ложки растительного масла. ДАТЬ ПОСТОЯТЬ!
  В разогретую сковороду для начала сразу лью масло, а потом макаю пол сырой картофелины и смазываю после каждого блина. Кстати блины выходят оптимального размера с половины половника. Так их и переворачивать удобней. Огонь ставлю на пятёрку. Плита электрическая. Еле фурычит, может для газовой поменьше надо б...Вобщем диву далась с того, что в коим то веке первый блин вышел не комом! Муж пришёл с работы и захомячил всё это дело с красной икрой, похрюкивая от удовольствия )) Терь это моё коронное блюдо!
• Oblico_Morale 30.09.11 16:58

  ответ для: Лапуленок

  
  Я их ещё творогом начинила,сижу сытая,щас мч будет пробу снимать))
• Лапуленок 30.09.11 16:21

  ответ для: Oblico_Morale

  
  всегда пожайлуста)))я вот думаю завтра с утра опять эти вкусные блинчики сделать.ням-ням.. муж и ребенок будут в восторге))))))))))))))))))
• Oblico_Morale 30.09.11 15:59

  ответ для: Лапуленок

  
  Я тоже вкусней блинов не ела)рецепт обалденный,давно искала ''свой''рецепт и благодаря вам я его нашла)спасибо большое))
• Nastya52 30.09.11 12:15

  ответ для: 2kshkbgfokpl

  
  ну че сделала я вчера блины,первый раз в жизни первый блин даже на блин не был похож,какие то комочки маленькие второй и третий боле мение ,кругленькие получались)))
  только вот они почему то у меня не особо мягкие получились а жестковатые