КУШАЕТЕ ЛИ ВЫ ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ ЛЮДИ ПОКУПАЮТ СОБАКАМ, КОШКАМ? НАПРИМЕР, КУРИНЫЕ ЛАПКИ ИЛИ СВИНЫЕ УШИ

начало

• Линали 30.10.23 10:08
  
  Уши к пивасу норм
• *ВОДОЛЕЙЧИК* 23.10.23 21:09
  
  салат из куриных сердечек с мужем обожаем, печеночный тортик тоже делаем иногда.. в оливье кладу отварной язык мелко порезанный вместо мяса, мы в таком варианте любим..
• Озёрная ведьма 23.10.23 21:08
  
  попробуйте куриные шейки на гриле, залипательнее чипсов
• Profi_Troll 23.10.23 20:37

  ответ для: КрейцероваСоната

  
  

  КрейцероваСоната писал(а): Ну вообще-то всю жизнь люди варили кусок говядины крупным куском или курицу целиком, а потом вынимали мясо, остужали и нарезали. Разве нет?

  
  Разве нет. Всегда сырое мясо нарезалось на относительно мелкие куски и варилось. Оно так и проваривается и бвстрее и лучше, и бульон насыщеннее, и варить удобнее. Чтобы разрезали большой вареный кусок и потом снова готовили я никогда не встречала.
• игрек 23.10.23 17:05
  
  Из перечисленного только язык и печень для паштета.
• Magical girl 23.10.23 15:56

  ответ для: КрейцероваСоната

  
  

  КрейцероваСоната писал(а): Прикольнее рубленые выходят - не на мясорубке мельчить, а мелкими кубиками резать

  
  Спасибо, попробую) я рубленные из куриной грудки люблю, с майонезом в составе, они как сливочные на вкус получаются)
• КрейцероваСоната 23.10.23 15:48

  ответ для: Magical girl

  
  

  Нежная Дракоша писал(а): А я именно котлеты из печени ни разу не готовила надо будет тоже как-нибудь сделать.

  
  Прикольнее рубленые выходят - не на мясорубке мельчить, а мелкими кубиками резать
• Magical girl 23.10.23 15:45

  ответ для: КрейцероваСоната

  
  

  КрейцероваСоната писал(а): Ооо, вспомнила, надо печеночные котлеты забацать

  
  А я именно котлеты из печени ни разу не готовила) надо будет тоже как-нибудь сделать).
• КрейцероваСоната 23.10.23 15:05

  ответ для: Profi_Troll

  
  

  Ценные_советы писал(а): Конечно! А вы что, вынимаете?? Зачем? Обжарить можно положив сразу после этого в кипящий бульон, это не перепад температуры. С языком это отдельный рецепт, он нестандартный.

  
  Ну вообще-то всю жизнь люди варили кусок говядины крупным куском или курицу целиком, а потом вынимали мясо, остужали и нарезали. Разве нет?
• Profi_Troll 23.10.23 14:46

  ответ для: КрейцероваСоната

  
  

  КрейцероваСоната писал(а): Ну а как Вы борщ варите? Не вынимая мясо? Или, например, во многих рецептах мясо сначала жарят, потом добавляют другие ингредиенты и перекладывают в другую посуду и тушат. Тот же язык сначала отваривают целиком, затем держат в ледяной воде, снимают кожу, выкладывают в бульон до остывания, достают, нарезают пластинами и запекают в соусе. Или уху, вынимают голову, хвосты, саму рыбу

  
  Конечно! А вы что, вынимаете?? Зачем? Обжарить можно положив сразу после этого в кипящий бульон, это не перепад температуры. С языком это отдельный рецепт, он нестандартный.
• КрейцероваСоната 23.10.23 12:48

  ответ для: Profi_Troll

  
  

  Ценные_советы писал(а): Да поняла я. Это же и получается 2 раза, сначала они остыли, измельчились, а потом снова на плиту. Ну, как хотите, просто продукты действительно не переваривают по несколько раз, хоть даже и по 10 минут, потому что они теряют свои полезные свойства. Можно сразу сырыми нарезать.

  
  Ну а как Вы борщ варите? Не вынимая мясо? Или, например, во многих рецептах мясо сначала жарят, потом добавляют другие ингредиенты и перекладывают в другую посуду и тушат.
  Тот же язык сначала отваривают целиком, затем держат в ледяной воде, снимают кожу, выкладывают в бульон до остывания, достают, нарезают пластинами и запекают в соусе. Или уху, вынимают голову, хвосты, саму рыбу
• ДЖЕНИФЕР ЧА 23.10.23 12:48
  
  Печень куриную, сердечки куриные.