НА ГОРЯЧИЙ БУТЕРБРОД Я ИСПОЛЬЗУЮ ГОРАЗДО МЕНЬШИЙ ПЛАСТИК КОЛБАСЫ И МЕНЬШЕ СЫРА. ПОЧЕМУ ОНИ СЫТНЕЕ?

начало

• Мадам ШошА 16.12.19 12:25

  ответ для: юрфакМГУ

  
  

  юрфакМГУ писал(а): Ну, значит в горячем состоянии быстрее насыщение происходит. Почему? Вопросы к физикам и учителям анатомии. Доктору Мясникову напишите, он ответит.

  
  Так прикол в том, что остывший горячий бутерброд насыщает лучше холодного, доведенного до комнатной температуры, даже теплого, если в комнате жарко. Вот в чем прикол. Хотя сыра и колбасы больше в обычном обычно!
• VeCtoR255 16.12.19 11:13
  
  Теплая быстрее усваивается, так как химические процессы в тепле быстрее протекают и организм не тратит лишние время и энергию на подогрев пищи до необходимой температуры реакции , как это можно не знать? ведь не не просто с детства учат кушать теплую пищу :)
• юрфакМГУ 16.12.19 11:09

  ответ для: Мадам ШошА

  
  

  Шоша Ероша писал(а): Сыр одинаковый, что в горячем, что в холодном бутере - обычно 45 процентов, колбаса такая же - вязанка без жира, в смысле без белых пятнышек. В горячем все это же, но в меньшем количестве, сытнее.

  
  Ну, значит в горячем состоянии быстрее насыщение происходит. Почему? Вопросы к физикам и учителям анатомии. Доктору Мясникову напишите, он ответит.
• Мадам ШошА 16.12.19 10:45

  ответ для: юрфакМГУ

  
  

  юрфакМГУ писал(а): Смотря какой жирности сыр. Если 45-60, то быстрее насыщение. Если меньше жирность, то медленнее. Также и с колбасой. Если колбаса с жиром, то быстрее наедаетесь.

  
  Сыр одинаковый, что в горячем, что в холодном бутере - обычно 45 процентов, колбаса такая же - вязанка без жира, в смысле без белых пятнышек. В горячем все это же, но в меньшем количестве, сытнее.
• юрфакМГУ 16.12.19 10:43
  
  Смотря какой жирности сыр. Если 45-60%, то быстрее насыщение. Если меньше жирность, то медленнее. Также и с колбасой. Если колбаса с жиром, то быстрее наедаетесь.
• дядя Андрей 16.12.19 10:06
  
  Мне кажется, это связано с тем, что горячая пища быстрее начинается всасываться в ЖКТ, что и создает эффект насыщения.
  Это что то типа процесса диффузии. Быстрее всасывание, быстрее сигналы от ЖКТ поступают в мозг, и... человеку кажется, что он уже наелся.
• Мадам ШошА 16.12.19 09:43

  ответ для: ДЖЕНИФЕР ЧА

  
  

  00Боливелла00 писал(а): но они же подвергались термической обработке

  
  И все равно я не понимаю, почему!
• Мадам ШошА 16.12.19 09:42

  ответ для: SBell

  
  

  SBell писал(а): остывшие они комнатной t? А холодные колбаса и всё такое из холодильника? Я не знаю, вообще не ем бутеры, ну или за редким исключением раз в год с овощами и рыбой

  
  Остывшие комнатной, а если холодные, то конечно все из холодильника. Но даже когда с собой брала, они доходили до комнатной температуры и все равно оставались несытными
• ДЖЕНИФЕР ЧА 16.12.19 09:36

  ответ для: Мадам ШошА

  
  

  Шоша Ероша писал(а): Ну а остывшие горячие бутеры они же тоже холодные, но сытные!

  но они же подвергались термической обработке
• SBell 16.12.19 09:36

  ответ для: Мадам ШошА

  
  

  Шоша Ероша писал(а): Ну а остывшие горячие бутеры они же тоже холодные, но сытные!

  остывшие они комнатной t?
  А холодные колбаса и всё такое из холодильника?
  Я не знаю, вообще не ем бутеры, ну или за редким исключением раз в год )) с овощами и рыбой ))
• Мадам ШошА 16.12.19 09:31

  ответ для: SBell

  
  

  SBell писал(а): на холодную пишу организм тратит энергию её подогревая, может поэтому? Какое-то время на это требуется ещё

  
  Ну а остывшие горячие бутеры они же тоже холодные, но сытные!
• SBell 16.12.19 09:29

  ответ для: Мадам ШошА

  
  

  Шоша Ероша писал(а): А даже остывшие бутерброды насыщают в разы сильнее, хотя я их запекаю в мультиварке почти без масла, только капелюшечкой смазываю дно. И на хлеб намазываю тонкий слой сметаны 15 процентов, тончайшую пластинку колбасы, помидорку и тоненький пластик сыра. Если бы это намазать на холодный бутер, то было бы ни в голове, ни в опе!

  на холодную пишу организм тратит энергию её подогревая, может поэтому? + Какое-то время на это требуется ещё