Я СОВЕРШЕННО НЕ УМЕЮ ВЫБИРАТЬ ВИНО! МОЖНО ЛИ ЗАКАЗАТЬ БОКАЛЬЧИК ИЛИ ЭТО МОВЕТОН?

начало

• Фантик52 22.07.09 13:22

  ответ для: jente

  
  аха...
• NataF 22.07.09 10:54

  ответ для: jente

  
  Тоже верно.Но если ресторан хороший и вино “ходовое“, не думаю, что оно успевает застояться.Какое–нибудь дорогое вино может и не продают “по бокалу“, а средние(остатки), кмк, после рабочей смены забирают официанты.Хотя все может быть, конечно.
• jente 22.07.09 10:48

  ответ для: NataF

  
  аха, благодабря. ну потому что неизвестно же сколько оно уже открыто..
• пол-плюшки 22.07.09 10:47

  ответ для: jente

  
  ну, если этот виток в положительную сторону - то определенно ДА )))
• jente 22.07.09 10:46

  ответ для: пол-плюшки

  
  попробую, спасибо!)) может с невинного вопроса о вине на гале у меня начался новый виток в жизни??))) уж больно это все затягивающе оказалось!!
• NataF 22.07.09 10:45
  
  Нашла из–за чего переживать! Я вот, абсолютно не разбираюсь в винах и в ресторанах беру самое дешевое столовое белое сухое( оно мне нравится на вкус), хотя оно, конечно же, простенькое, не требующее причмокиваний и заявлений с видом знатока урожай какого года урожай и знания составляющих букета.Зато когда я езжу к своей знакомой француженке, она из провинции Бордо, вот она меня приучает к хорошим винам и коньяку , у нее огромная коллекция, некоторые по 50 лет меня “дожидались“, пока продегустирую.Вот пробуешь и понимаешь: да, вот это вина...
  Легче найти в интернете инфо о винах, выбрать те, что соответствуют твоим вкусовым пристрастиям, ну там терпкие, сладкие и т.п., запомнить несколько названий и заказать в следующий раз в ресторане.А почему один бокальчик это моветон?
• jente 22.07.09 10:44

  ответ для: Фантик52

  
  спасибо. да, вот и я думаю, мне бутылку не осилить, а бокальчика на вечер хватает. но как бы я не видела, чтобы бокалами заказывали дорогое вино.. ладно, посмотрим по ситуации. будем все выспрашивать и узнавать! как это интересно оказываецца
• пол-плюшки 22.07.09 10:10
  
  если не пишут - значит, все сухие или полусухие. как правило сладких просто нет. конечно, можно заказать бокал. правда, в основном все просят его оплатить - если тебя не смутит... хотя, если хороший ресторан - и так дадут продигустировать!
  я люблю чилийское Премио - отличное соотношение цена + качество.
• Фантик52 22.07.09 09:52
  
  не знаю...я работала в дорогом клубе куда ходили только богатые люди и они всегда приходили и спрашивали даже не смотря какое вино сухое какое нет какой производительи та далее вообщем тут вообще ничего стыдного не вижу...тем более что оффициант должен знать все наизусть и даже советовать какое повкуснее и подороже...не стесняйся спрашивать=)а вообще хорошее дорогое вино с бутылок обычно не разливают по бокалам только бутылку продают...
• jente 21.07.09 21:41

  ответ для: Остапа понеслО

  
  спасибо большое! сажусь учить))))
• Остапа понеслО 21.07.09 19:29
  
  Выбор блюд определяется несколькими принципами. Сложные вкусы требуют простых вин, сложные вина нуждаются в простых блюдах: чем тоньше вино, тем проще еда. Вкусовое соответствие - основной показатель для выбора напитка к данному блюду.
  Главное же правило, которому нужно следовать, чтобы получать удовольствие, таково: жизнь слишком коротка, чтобы пить плохое вино.
  Перед едой, для возбуждения аппетита - пьем аперитив. Белые столовые вина - к закуске, легким мясным и рыбным блюдам.
  Натуральные сухие, полусухие и полусладкие вина хорошо сочетаются с овощными блюдами. Красные столовые подходят к баранине, телятине, дичи, домашней птице, шашлыку, плову, буженине. Херес или мадеру хорошо подавать также к мясному или куриному бульону.
  Ликерные, десертные вина, сладкие марки шампанского рекомендуются к десерту - кондитерским изделиям, фруктам, кофе, мороженому.
  Шампанское можно подавать и к легкой закуске - сыру, сухому пресному печенью. Шампанское сухое и полусухое можно пить как в начале, так и в продолжение обеда, ужина, а также на десерт. К шампанскому, поданному к столу вне обеда или ужина, рекомендуется подавать различные сыры (швейцарский, советский, горный Алтай, рокфор), а также сухое печенье, пирожное, торты, сладости, конфеты, фрукты, орехи, фисташки, жареный соленый миндаль.
  К острым салатам, мясным закускам - холодной телятине, отварному языку, мясному ассорти, ветчине - хороша рюмка крепкого (но не десертного) красного или белого вермута. Несмотря на некоторую сладость, присущую этому напитку, его своеобразный аромат, горьковатый привкус, запах полыни, хинной корки и гвоздики хорошо гармониуют со вкусом многих закусок.
  К устрицам, мидиям, креветкам наиболее подходят легкие белые вина мягкого вкуса и тонкого аромата без резкой кислотности, такие, как “Семильон“, или полусухое шампанское. К этим же блюдам можно предложить полусухое вино типа “Шато-Икем“.
  К горячим рыбным кушаньям - рыбе паровой, отварной, в рассоле, к рыбным блюдам, приготовленным с тонкими, деликатесными соусами, к рыбным кнелям и к жареной рыбе можно предложить белые сухие виноградные вина. Особенно рекомендуются к этим кушаньям рислинги.
  В жаркое время года следует рекомендовать те вина, которые хорошо утоляют жажду и обладают приятной “свежестью“. Этими качествами отличаются белые столовые сухие вина.
  Зимой отдают предпочтение “теплым“, хорошо согревающим красным столовым и крепким виноградным винам. Особенно широкое использование вин этих марок зимой объясняется и тем, что в зимнем меню больше сытных и “плотных“ блюд из мяса к которым очень подходят как красные столовые, так и крепкие виноградные вина.
• jente 21.07.09 15:56

  ответ для: Dogeva

  
  неее, он не самый бедный человек, тем более по европейским меркам это не дорого, это обычно, тока вот как-то вино реже там заказываецца, потому что оно дорогое.. подумаю над альтернативой аха.