Нам понадобится:
- Клюква 2 ст.
- Сахар 1,5-2 ст.
- Манная крупа 6 ст.л.
- Вода 6,5 ст.
Клюкву промыть, залить половиной стакана воды, взбить при помощи блендера или перетереть 'толкушкой Полученную клюквенную массу перетереть через сито, чтобы сок стек в отдельную емкость, а жмых остался в сите. Сок на время оставить, а жмых залить 6 стаканами воды.
Поставит жмых с водой на огонь, довести до кипения и поварить еще 5-7 минут.
Опять процедить все через сито, полученную жидкость поставить на огонь, а жмых выбросить. Добавить в полученную жидкость сахар, довести до кипения.ь Аккуратно добавить манную крупу и тщательно перемешать. Варить на медленном огне после закипания около 20 минут, помешивая каждые 2-3 минуты.
Получе массу слегка остудить, добавить клюквенный сок, взбивать при помощи миксера в течение 5 минут. Мусс разложить по бокалам или креманкам и поставить в холодильник
|