ВЫ КОГДА-НИБУДЬ ЕЛИ СЫРОЕ МЯСО, НАПРИМЕР, СТРОГАНИНУ? СМОГЛИ БЫ СЪЕСТЬ СЫРУЮ ПЕЧЕНЬ, СЫРОЕ МЯСО ЖЕРЕБЦА ДЕЛИКАТЕС?

начало

• kleniha 14.08.24 15:49
  
  С такой заразой вокруг, только после полной готовки.
• будет лучше) 14.08.24 15:39
  
  Мясо не нравится.Тар тар только из семги ем,строганину из любой рыбы.Сырую рыбу люблю.
• Предслава 12.08.24 11:20

  ответ для: Дюля Дос Сантос

  
  

  Дюля Дос Сантос писал(а): Тартар, севиче и всё из этой области- тоже маринование, если следовать вашей логике

  
  ок, вам виднее , я сдаюсь донести мысль до вас
• Дюля Дос Сантос 12.08.24 11:17

  ответ для: Предслава

  
  

  Предслава писал(а): я же написала что термообработка ИЛИ маринование в кислоте. Хе это маринование. Сельдь это засолка. Если следовать моей логике.

  
  Тартар, севиче и всё из этой области- тоже маринование, если следовать вашей логике
• Предслава 12.08.24 10:27

  ответ для: Дюля Дос Сантос

  
  

  Дюля Дос Сантос писал(а): Если следовать вашей логике- без термообработки, то и хе мясо сырое и все эти суши, и даже всякая солёная рыба типа селедки или лосося..однако селедку никто сырой не считает Вот сырая печень/сердце- это уже другое Вообще всё это сырое/не сырое- в голове..я, например, ем слега прихваченные говяжьи стейки, то есть внутри оно абсолютно сырое, но сроду не буду есть мясной тартар, а рыбный за милую душу

  
  я же написала что термообработка ИЛИ маринование в кислоте. Хе это маринование. Сельдь это засолка. Если следовать моей логике.
• Дюля Дос Сантос 12.08.24 10:19

  ответ для: Предслава

  
  

  Предслава писал(а): я знаю, муж готовит. Не стала всё перечислять. Сырое это без термообработки или без хим.процесса, когда продукт подваривается в кислоте Лимона там капля. Есть те, кто готовит тартар в такой ядреной заправке, что от вкуса мяса там ничего уже нет, оно сварилось в кислоте. Это не наш варик. Строганина вообще буэ, пресная, хоть как ее макай. В юности я печень сырую ела, с солью, правда бросила это дело почитав про паразитов

  
  Если следовать вашей логике- без термообработки, то и хе мясо сырое и все эти суши, и даже всякая солёная рыба типа селедки или лосося..однако селедку никто сырой не считает
  Вот сырая печень/сердце- это уже другое
  Вообще всё это сырое/не сырое- в голове..я, например, ем слега прихваченные говяжьи стейки, то есть внутри оно абсолютно сырое, но сроду не буду есть мясной тартар, а рыбный за милую душу
• Фаталист 12.08.24 03:20
  
  Строго говоря, строганина - это не совсем прям сырое мясо, это замороженное мясо. А низкие температуры все-таки уже какая-никакая обработка.
  Что касается меня - то нет, сырого мяса я не ела. И стейки тоже всегда заказываю с полной прожаркой. Брезгую.
• Предслава 11.08.24 15:31
  
  

  Дюля Дос Сантос писал(а): Мелко рубиться добавляют соль, перец, лук- шалот, лимонный сок!, растительное масло. Оно в этом стоит минимум полчаса, то есть оно не сырое, не строганина, которую просто макают в соль

  Дюля Дос Сантос писал(а): Мелко рубиться добавляют соль, перец, лук- шалот, лимонный сок!, растительное масло. Оно в этом стоит минимум полчаса, то есть оно не сырое, не строганина, которую просто макают в соль

  
  я знаю, муж готовит. Не стала всё перечислять.
  Сырое это без термообработки или без хим.процесса, когда продукт “подваривается“ в кислоте
  Лимона там капля. Есть те, кто готовит тартар в такой ядреной заправке, что от вкуса мяса там ничего уже нет, оно “сварилось“ в кислоте. Это не наш варик.
  Строганина вообще буэ, пресная, хоть как ее макай.
  В юности я печень сырую ела, с солью, правда бросила это дело почитав про паразитов
• Дюля Дос Сантос 11.08.24 14:47

  ответ для: Предслава

  
  

  Предслава писал(а): почему? сырая говяжья вырезка мелко рубится, заправка масло оливк., соевый соус, вустерширский соус. Это не мясо в уксусе, к примеру, по типу Хе. Так же и тартар из рыбы, берут свежий тунец и лосось, смысл в том, что бы оставить продукт свежим, сохраняя вкус, а не замариновать в чем-то ядреном.

  
  Мелко рубиться добавляют соль, перец, лук- шалот, лимонный сок(!), растительное масло. Оно в этом стоит минимум полчаса, то есть оно не сырое, не строганина, которую просто макают в соль
• ИзольдаФранцевна 11.08.24 14:26
  
  Немецкий метт
  Это сырой фарш со специями и луком
  Они намазывают его на хлеб
  Ну такое, я не полюбила, не мое
• Предслава 11.08.24 13:52

  ответ для: Дюля Дос Сантос

  
  

  Дюля Дос Сантос писал(а): Там не совсем сырое всё таки

  почему? сырая говяжья вырезка мелко рубится, заправка масло оливк., соевый соус, вустерширский соус. Это не мясо в уксусе, к примеру, по типу Хе.
  Так же и тартар из рыбы, берут свежий тунец и лосось, смысл в том, что бы оставить продукт свежим, сохраняя вкус, а не замариновать в чем-то ядреном.
• medowaya 11.08.24 11:08

  ответ для: y2iujkgzjlon

  
  Ого!Честно,не знала,не слышала про такой сорт мяса.Ничего себе..