ПИРОГ С РЫБОЙ, ИСПЕЧЁННЫЙ В ДУХОВКЕ, МОЖЕТ ЛИ ВЫЗВАТЬ БОЛЕЗНЬ? ЗНАКОМАЯ ВРАЧ ГОВОРИЛА, ЧТО РЫБУ НУЖНО ВАРИТЬ

начало

• ДЖЕНИФЕР ЧА 04.01.20 11:58
  
  Профилактика заражения описторхозом
  Предупреждение заражений и личная профилактика заключается в постоянном и строгом соблюдении правил обработки рыбы семейства карповых:
  - варить рыбу не менее 15-20 минут с момента закипания;
  - жарить 20-25 минут мелкими кусками в распластанном виде под слоем жира и обязательно под крышкой;
  - выпекать пироги 50-55 минут, рыбу закладывать в один слой, в распластанном виде, кожицей вверх;
  - солить непотрошеную мелкую рыбу (вес одного экземпляра до 50-65 г.) не менее 14 суток, крупную плотву, ельца, чебака вес одного экземпляра 150-170 г) – не менее 21 суток. Количество соли берется из расчета 2 кг на 10 кг рыбы. Указанные параметры позволяют достичь в тканях рыбы губительную для личинок концентрацию соли. После вымачивания рыбу можно вялить (само по себе вяление способом обезвреживания рыбы не является);
  - вымораживать при температуре – 30 градусов Цельсия и ниже в течение 48 часов с последующим быстрым размораживанием в теплом помещении.
  Тепловые способы обработки самые надежные, и им следует отдавать предпочтение. Не забывайте поле разделки рыбы использованный разделочный инвентарь ошпарить кипятком и вымыть хозяйственным мылом.
• medowaya 03.01.20 19:46
  
  Ну,как-то странно..Когда приготавливается рыба,то из нее ведь вытаскивается все,что только можно..чешуя всякая,кости..как вы червяков-то там сможете не заметить?
• wx16wx0yq5h9 03.01.20 19:31

  ответ для: From_the_inside

  
  Аппетитно))
• From_the_inside 03.01.20 17:05
  
  В духовке больше 100 градусов. Все черви пропекутся.