ЛЮБИМЫЕ СОУСЫ, ПОДЛИВКИ, ДИПЫ И ТО, ЧТО ДЕЛАЕТ НАШУ ЕДУ ВКУСНОЙ. ДАВАЙТЕ ДЕЛИТЬСЯ СВОИМИ ВКУСОВЫМИ ОЩУЩЕНИЯМИ!

начало

• МилашкаМашка 09.11.17 08:05

  ответ для: LaraLe

  
  

  LaraLe писал(а): если пройтись по старым рецептам с гали с 2008 года, там фигуриривала очень активаная дама под ником солнечный лучик. вы случаем с ней не знакомы?

  Нет.
• На лабутенах нах 08.11.17 15:41

  ответ для: LaraLe

  
  

  LaraLe писал(а): это сообщение было не вам, а милашке, или вы одно и тоже лицо, вы ей так поддакиваете

  
  У вас явно не в порядке с головой. Попахивает паранойкой. )))) Подозрительность и подгон ситуаций к вашим нездоровым умозаключениям -первый признак параноидального синдрома.
• LaraLe 08.11.17 15:34

  ответ для: На лабутенах нах

  
  

  На лабутенах нах писал(а): Я здесь несколько дней как зарегистрирована.

  
  это сообщение было не вам, а “милашке“, или вы одно и тоже лицо, вы ей так поддакиваете
• LaraLe 08.11.17 15:32

  ответ для: Гоноровая Мышка

  
  

  Гоноровая Мышка писал(а): Не люблю соусы. Они только портят первозданный вкус блюда. Не понимаю, как можно что-либо кроме макарон кетчупом или майонезом заливать. Гoвно уже на входе получается

  
  абсолютно с вами согласна. мне кажетса соусы придумали, что бы заглушить истинный вкус не свежего, не качественого продукта.своего рода пищевое извращение
• На лабутенах нах 08.11.17 15:32

  ответ для: LaraLe

  
  

  LaraLe писал(а): если пройтись по старым рецептам с гали с 2008 года, там фигуриривала очень активаная дама под ником солнечный лучик. вы случаем с ней не знакомы?

  
  Я здесь несколько дней как зарегистрирована.
• LaraLe 08.11.17 15:24

  ответ для: МилашкаМашка

  
  если пройтись по старым рецептам с “гали“ (с 2008 года), там фигуриривала очень активаная дама под ником “солнечный лучик“. вы случаем с ней не знакомы?
• Alina,slawnaya 08.11.17 14:38
  
  мне нравится добавлять при жарке мяса соевый соус. так гораздо вкуснее. добавляю везде ) в ресторане печенную картошку в соевом соусе пробовала. Объедение )) в подливе был соевый соус и соленые маленькие огурчики . правда сушняк потом замучал ) но очень вкусно ) теперь дома готовлю.
  Еще люблю приправлять еду чем то острым , коброй, например )
• *Джамиля* 08.11.17 14:35
  
  я вот люблю соус карри, с курочкой
• На лабутенах нах 08.11.17 13:31

  ответ для: Мисс_Алёнчик

  
  

  Мисс_Алёнчик писал(а): В сыром, только мясо если мариную с ним, то естественно готовится. Но мне вкус нравится именно сырого, так же в салаты добавляю. Фиг знает, люди и мясо сырое едят и ничего, а тут все же ферментацию прошел, думаю ничего страшного. Вот рыбный не пробовала, у нас не могу в городе найти, но все кто пробовал в поездках на отдых говорят почему-то редкостная гадость.

  
  Потому, что они только понюхают и уже не хотят использовать. Да. запах не свежей рыбы у рыбного соуса и он очень солёный. Но стоит добавить в суп или к мясу или рыбе во время приготовления, вместо соли.... я вас уверяю. нет запаха такого, а вкус и запах совсем другой. Приятный. Это же рыбный соус ферментированный с очень насыщенным запахом. Это как нюхнуть хлорку самого высокого содержания в растворе ( можно обжечь дыхательные пути) и хлорка которая содержится в воде из под крана. Так и соус рыбный.
• На лабутенах нах 08.11.17 13:22
  
  Напишу вам свой рецепт соуса. вернее рецепт подливы. Ещё вернее ,, Как я готовлю куриную грудку“
  Нам понадобиться:
  Куриная грудка
  грибы шампиньоны консервированные ( не маринованные и не солёные)
  сметана или сливки
  лук
  морковь
  и можно в качестве добавки консервированная кукуруза или солёные огурцы или кабачки или баклажаны или любая овощная смесь замороженная.
  Морковь нарезаю мелко при мелко ( не тру) вы можете потереть, если вам так больше нравится.
  Лук нарезаю не очень мелко кубиками.
  Обжариваю сначала лук до выпаривания сока и прозрачности, добавляю морковь, всё обжариваю , но не сильно.
  Складываю зажарку в кастрюлю. На этой же сковороде обжариваю куриную грудку нарезанную кусочками ( размером ,,на один укус“) в процессе интенсивно мешаю, что бы все кусочки равномерно прихватились со всех сторон. Обжариваю не долго. Не до корочки.
  Тоже отправляем в кастрюльку на овощи.
  Грибы из банки отжать сильно от влаги и слегка обжарить, что бы влага выпарилась (что бы они потом впитывали соус)
  Тоже отправить в кастрюльку
  Так же добавить овощи из смеси или какой то один овощ или комбинацию любую овощей. Залить всё бульоном куриным ( у меня бульон со снятым жиром всегда есть в заморозке) Налить что бы покрыло но не до конца покрыло, потому, что будет выделятся жидкость из овощей тоже.
  Довести до кипения и кипятить на маленьком огне минуты 3-4. Потом добавляем сметану. лавровый лист, приправы, всё перемешиваем и кипятим 4-5 минут. Всё готово. Можно загустить соус-подливку мукой предварительно обжаренной.
  Можно использовать томатную заливку или как вам подскажет фантазия, можно плавленный сырок использовать тоже. будет сырный соус. Главное не переварить грудку, а то будет жесткая. Я люблю что бы овощи были немного с сыринкой-хрустящие. Можно с любым гарниром подавать, а можно разогреть потом с полу варёными макаронами. Тогда макароны напитаются подливой и доварятся в ней. Тогда такие макароны можно будет запечь в духовке под сыром.
  Я люблю готовить что то универсальное, что бы можно было использовать и для других вариантов. Например зажарку для борща, половину в борщ , а половину замораживаю. А потом когда готовлю суп, то зажарку для борща пробиваю блендером , и намазка на хлебушек готова. Сверху такой намазки можно маслинок положить или кусочек солёной рыбки. Вот и закуска готова. )))
• Мисс_Алёнчик 08.11.17 12:52

  ответ для: На лабутенах нах

  
  В сыром, только мясо если мариную с ним, то естественно готовится. Но мне вкус нравится именно сырого, так же в салаты добавляю. Фиг знает, люди и мясо сырое едят и ничего, а тут все же ферментацию прошел, думаю ничего страшного. Вот рыбный не пробовала, у нас не могу в городе найти, но все кто пробовал в поездках на отдых говорят почему-то редкостная гадость.
• На лабутенах нах 08.11.17 12:49

  ответ для: Мисс_Алёнчик

  
  Да. Устричный соус и рыбный соус мои любимые. Но вот прочла, что устричному соусу надо обязательно дать вскипеть и что в сыром виде его нельзя употреблять. Долгое время так и делала. Но самый вкус как раз в сыром соусе. Какой то у меня стереотип сложился в голове, что сырой соус нельзя. Вы употребляете в сыром виде этот соус?