СОЛЁНОЕ САЛО. КАКАЯ ЦЕНА В ВАШЕМ ГОРОДЕ ЗА 1 КГ?

начало

• Весёлая медуза 01.08.17 17:04

  ответ для: Stixiya82

  
  Сода размягчает мясо
• Stixiya82 01.08.17 08:41

  ответ для: Весёлая медуза

  
  

  Весёлая медуза писал(а):....Засаливаю вот по этому рецепту: Ингредиенты: один килограмм свиного сала лучше с мясными прожилками 2 чайные ложки соды половина стакана соли литр кипяченой остывшей воды 3 лавровых листика одна головка чеснока столовая ложка острой паприки в хлопьях специи на ваш вкус. Обалденное маринованное сало......

  
  А зачем в рассол СОДУ?
• Шурумбурум 01.08.17 01:24
  
  420. сама не солю - у нас его уходит 200г в месяц - чего там насаливать.
• ,,,Натали,,, 31.07.17 20:24
  
  цены разные, от 300 до 600, один раз сама солила, натирала много соли, чеснок и лавровый лист, сколько настаивалось не помню
• Весёлая медуза 31.07.17 17:25
  
  Я грудинку сырую покупаю в проверенном магазине, 250 р за кг. Засаливаю вот по этому рецепту:
  Ингредиенты:
  один килограмм свиного сала (лучше с мясными прожилками);
  2 чайные ложки соды;
  половина стакана соли;
  литр кипяченой остывшей воды;
  3 лавровых листика;
  одна головка чеснока;
  столовая ложка острой паприки (в хлопьях);
  специи — на ваш вкус.
  Обалденное маринованное сало. Пошаговый рецепт
  Для этого рецепта лучше использовать сало с прожилками, с брюшины (его еще называют подчеревком).
  В кастрюлю выливаем охлажденную кипяченую воду, добавляем в нее соду, лавровый лист, соль и перец горошком. Перемешиваем.
  Сало нарезаем на кусочки, чтобы они хорошо поместились в кастрюлю с маринадом.
  Опускаем сало в рассол, накрываем крышкой или ставим гнет, убираем в холодильник минимум на пять дней.
  Когда пройдет время, достаем сало из маринада, вытираем бумажными полотенцами.
  Головку чеснока делим на зубчики, очищаем, пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке.
  В миске смешиваем все специи и чеснок.
  Совет. Я использую специальную смесь для засолки сала, черный перец горошком, острую паприку в хлопьях. Вы можете добавлять те специи, которые вам больше по вкусу.
  Сало хорошо обваливаем в специях, создавая достаточно плотную корочку.
  Каждый кусочек сала в специях обматываем пищевой пленкой и отправляем в морозилку.
  Разрезаем замороженное маринованное сало на красивые ломтики и подаем на стол
• ryazanochka 31.07.17 17:14
  
  300-400.Покупаем свежее и сами солим.Обычно делаю в рассоле или в покупных приправах.