МИНТАЙ. ПОДСКАЖИТЕ РЕЦЕПТ КАКОЙ-ТО. ЧТО-ТО НЕВКУСНО У МЕНЯ ПОЛУЧАЕТСЯ.

начало

• lemonlime 26.07.17 02:16
  
  минтай так себе рыба. за эту цену что-то поинтереснее можно купить. может он и полезен, да уж на вкус совсем никакой. под маринадом чтоли сделайте - должно его как-то пробрать)))
• Крыска-Лариска 25.07.17 20:51

  ответ для: Bow-Wow

  
  

  Wannabee писал(а): может был протухший?

  не знаю, кошка ела
  _______
  Некоторые люди настолько любят воду в стаканах, что им для этого требуется отдельный человек
• Bow-Wow 25.07.17 20:38

  ответ для: Крыска-Лариска

  
  

  Крыска-Лариска писал(а): Я про минтай помню только то, что его в моем глубоком детстве мама кошке варила, и вонял он при этом дичайше на всю квартиру

  
  может был протухший?
• Крыска-Лариска 18.06.17 16:21

  ответ для: Елизавета Батори

  
  

  Елизавета Батори писал(а): Вот с тех нежных лет - Вы и не готовите дома. Не нравится запах еды в квартире. А что ещё можете вспомнить с тех лет, может тогда всё встанет на свои места?

  да много что помню. Вот только даже самые аппетитные запахи там, где живешь, считаю неуместными. Дом это дом а едальня это едальня. Просто во времена моего детства жили так, что разделить было нереально. В одной квартире приходилось и пироги печь, и рыбу кошкам варить, и спать, и отдыхать.
  _______
  Некоторые люди настолько любят воду в стаканах, что им для этого требуется отдельный человек
• Елизавета Батори 18.06.17 16:15

  ответ для: Крыска-Лариска

  
  Вот с тех нежных лет - Вы и не готовите дома. “Не нравится запах еды в квартире“. А что ещё можете вспомнить с тех лет, может тогда всё встанет на свои места?
• Анечка ромашка 18.06.17 07:20

  ответ для: Мммм,,, ВИОЛЕТТА

  
  Тут все олигарши.правда не знают они олигарши насколько полезней минтай чем семга
• Мммм,,, ВИОЛЕТТА 16.06.17 22:51

  ответ для: Lorelei*

  
  

  Lorelei* писал(а): читаешь рецепты и думаешь, а где же вкус рыбы.. хороший, вкусный продукт не надо так обрабатывать, хороший, вкусный продукт сам по себе вкусный. минтай- котам, а себе купите качественное, свежее.. пусть мало- но вкусно, чем много дешевизны залитой всякими соусами и пережарками

  
  Почему минтай котам? Я обожаю минтай.
• Lorelei* 16.06.17 22:05
  
  читаешь рецепты и думаешь, а где же вкус рыбы.. хороший, вкусный продукт не надо так “обрабатывать“, хороший, вкусный продукт сам по себе вкусный. минтай- котам, а себе купите качественное, свежее.. пусть мало- но вкусно, чем много дешевизны залитой всякими соусами и пережарками
• можно на ТЫ 16.06.17 17:30
  
  У меня стандартный рецепт. Нарезать кусочками. Положит в соленую воду часа на два. Обвалять в муке. Тушить на сковороде в томате с луком и водой.
• МилашкаМашка 01.06.17 20:47
  
  Минтай в воздушном кляре
  
  Автор: Демурия
  Описание: Очень вкусная и сочная рыбка получается. Не жирная, но весь сок сохраняется. Кляр нежнейший и воздушный. Продукты доступные, да и готовить совсем просто. А сам по себе простенький минтай в этом рецепте получается как благородная рыбка, да и рыбный запах отсутствует. Угощайтесь!
  Ингредиенты для “Минтай в воздушном кляре“:
  • Яйцо куриное— 2 шт
  • Минтай (Филе) — 0,5 кг
  • Мука пшеничная (С горкой) — 3 ст. л.
  • Молоко — 50 мл
  • Соль
  • Сахар
  • Перец черный (Молотый по вкусу)
  • Укроп (Пару веточек)
  • Паприка сладкая
  • Масло растительное (Для жарки)
  Филе минтая нарезать порционными кусками, слегка подсолить и поперчить. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с щепоткой соли, сахара и молока.
  Добавить муку и взбить еще раз миксером. Добавить паприку и мелко нашинкованный укроп.
  Белки взбить до устойчивых пиков и добавить их в кляр, аккуратно перемешать.
  Рыбу тщательно со всех сторон обмазать кляром (я бросаю куски рыбы прямо в кляр и “топлю“ их там).
  В небольшом количестве растительного масла обжарить рыбку с двух сторон при закрытой крышке.
  ПыСы Я ещё в маринад немного сахарку для усиления вкуса
  добавляю
  СУФЛЕ рыбное
  Надо:
  2 минтая (отрезаете голву и хвост),
  Рис (0,5/1 вареный или картошка 2 шт вареной)
  Морковь вареная (необязательно)
  Яйца 2 шт.
  Сметана или майонез или сливки или йогурт, что больше по вкусу
  Соль, белый перец, сахарочек (д/усиления вкуса).
  Приправы для рыбы
  Сыр
  Приготовление:
  Рыбу отвариваете с луковицей, сельдереем, морковкой. Вобщем обычный бульон. Вариться он недолго не более 15-20 мин. Овощи выкидывайте.
  Вытаскиваете рыбу, отделяете от костей. Если хотите усложнить себе жизнь, то отдельно взбейте белки. В большую миску складываете все куски рыбы, два яйца приправы, овощи или рис, вобщем все и взбиваете блендером, потихоньку добавляя сливки/молоко/сметану/йогурт. Дойдете до консистенции сметаны (но не очень жидкой). Разложить суфле по формочкам, посыпанным сухарями и запекать 20-30 минут в духовке. Где-то в середине приготовления посыпаете тертым сыром.
  Я, иногда готовлю много, съедаю одну порцию, а остальные порции замораживаю, для этого формы из фольги покупаю. А потом или в духовке разогреть, или переложить в тарелку и в микроволновке.
• МилашкаМашка 01.06.17 20:33
  
  Минтай под маринадом из моркови и лука - это холодная закуска. Рыба с овощами получается сочной и пикантной. Для приготовления рыбы под маринадом можно её пожарить, а можно отварить. Если хотите получить блюдо менее жирное, лучше рыбку отварить. Далее рыбку под маринадом лучше хорошо охладить, но можно кушать и в тёплом виде. Попробуйте приготовить минтай под маринадом, и я уверена вам - очень понравится этот рецепт.
  Нам потребуется:
  Минтай - 1 кг
  Морковь - 4 шт.
  Лук репчатый - 4 шт.
  Томатная паста - 3 ст.л.
  Уксус 9% - 2 ст.л.
  Растительное масло - для жарки
  Соль - по вкусу
  Лавровый лист - 1 шт.
  Минтая слегка промыть под проточной водой, затем удалить плавники. Нарезать рыбку на крупные кусочки. Выложить кусочки рыбы в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль и лавровый лист. Поставить кастрюлю с минтаем на огонь. Варить рыбу до готовности. У меня с момента закипания рыбка варилась 10-12 минут. Готовую рыбу откинуть на дуршлаг и немного остудить. Лук и морковь почистить. Нарезать лук полукольцами. В сковороду добавить растительное масло и лук. Поставить сковороду на огонь. Обжарить лук до мягкости и золотистого цвета. Морковь натереть на крупной тёрке. Добавить морковь к луку и обжарить в течение 5 минут, периодически помешивая. Затем добавить к овощам томатную пасту. Всё хорошо перемешать. Потомить овощи в течение нескольких минут, затем добавить уксус и соль, ещё раз хорошо перемешать. Снять сковороду с огня и остудить овощи. Пока мы готовили овощи, наш минтай остыл. Отделить мякоть рыбы от костей. Можно порезать её мельче, но мне крупные кусочки нравятся больше, и я просто порвала рыбу на волокна. Я для приготовления минтая под маринадом использовала высокую миску. На дно миски выложить пару ложек овощей. Затем выложить кусочки рыбы. Выложить овощи и рыбу слоями, слегка утрамбовывая каждый слой. Закрыть миску с минтаем пищевой плёнкой и поставить в холодильник на ночь. Наш пикантный, вкусный и очень сочный минтай под маринадом из моркови и лука готов.
  Приятного аппетита!
  
• j9ku6avqbwth 01.06.17 19:16
  
  Скорее всего, получается невкусно потому, что рыба перемороженная.