ВОПРОС ПРО СВАДЕБНЫЙ БАНКЕТ! ПРЕДПОЛОЖИМ, БУДЕТ 30 ГОСТЕЙ. Я ХОЧУ, ЧТОБЫ БЫЛО ГОРЯЧЕЕ НА ВЫБОР: МЯСО ИЛИ РЫБА. ПОЛУЧАЕТСЯ, ДЕЛАТЬ ПО 60 ПОРЦИЙ ГОРЯЧИХ? МНОГО ЖЕ ЛИШНЕГО ОСТАНЕТСЯ! КАК ЭТО ГРАМОТНО СДЕЛАТЬ?

начало

• Такая_ерундовая 08.12.14 12:22
  
  обычно в ресторане менеджер или тот,с кем вы договариваетесь все это знает и может подсказать,как лучше сделать!
• Безалаберная 08.12.14 11:28
  
  Если 30 человек, на каждому по одному горячему: мясо или рыба. Вот и заказывайте 15 того, 15 другого. Или все 30 одного вида. Ну и если будет ведущие и прочий персонал, который потом тоже захочет кушать, то на них тоже рассчитывайте.
• Novelon 08.12.14 11:19
  
  либо делайте 50 на 50, либо общие тарелки. Кстати, обычно больше и быстрее уходит рыба))
• vo18 08.12.14 10:57

  ответ для: фрау Пшор

  
  

  фрау Пшор писал(а): мне кажется удобнее вариант когда общие тарелки на стол и каждый берет просто многие не хотят например много горячего или большую порцию они б кусочек шашлыка да кабачка глильного положили себе в тарелку а кто-то и рыбки и мяски может хочет

  кстати да, на мой взгляд удачный вариант, в последнее время так и делаю на мероприятиях. Ужасно не нравятся эти порционные заливные, салаты, горячее. Вот были на юбилее в выходной, так там сначала заливное, которое я не очень люблю, но с'ела, а куда его)) так же стоял порционный салат, который в моем окружении никто даже не попробовал, потом принесли жульен, потом кусок мяса с гарниром... Честно говоря я бы лучше салатика положила себе и кусочек шашлыка...
• Viktoriya777 08.12.14 10:49

  ответ для: Прелесть какая

  
  

  Прелесть какая писал(а): Модераторы! Сделайте рубрику свадьба! Неужели непонятно, что это нужно... Кучу бесполезных нововведений сделают, а того, что надо-нет. По теме, конечно не надо делать 60 порций. Сделайте 20/10. У вас маленькая свадьба-значит близкие люди, а значит вкусы их более менее известны, подумав, можно минимизировать убытки.

  
  +1000000000000000000000
  согласна полностью
  сама в недоумении почему нет рубрики свадьба...
• фрау Пшор 01.12.14 15:52

  ответ для: Вишня Сказочная

  
  ну а я была на 7 свадьбах
  и организовала около 200-т
  и по отзывам гостей и невест - общие блюда предпочтительнее
  

  Вишня Сказочная писал(а): Ну я лично по себе сужу, была на двух свадьбах недавно, на одной свадьбе были общие блюда с кусками мяса, а на другой официант лично каждому подавал горячее. Мне однозначно второй вариант больше понравился.

• Вишня Сказочная 01.12.14 15:28

  ответ для: фрау Пшор

  
  

  фрау Пшор писал(а): мне кажется удобнее вариант когда общие тарелки на стол и каждый берет просто многие не хотят например много горячего или большую порцию они б кусочек шашлыка да кабачка глильного положили себе в тарелку а кто-то и рыбки и мяски может хочет

  
  Ну я лично по себе сужу, была на двух свадьбах недавно, на одной свадьбе были общие блюда с кусками мяса, а на другой официант лично каждому подавал горячее. Мне однозначно второй вариант больше понравился.
• фрау Пшор 01.12.14 11:09
  
  мне кажется удобнее вариант когда общие тарелки на стол и каждый берет
  просто многие не хотят например много горячего или большую порцию
  они б кусочек шашлыка да кабачка глильного положили себе в тарелку
  а кто-то и рыбки и мяски может хочет
• vi1xni2wfu7l 14.11.14 15:18
  
  ) в первый день народ на национальной почве немного повздорил))
• vi1xni2wfu7l 14.11.14 15:17
  
  у нас была столовка с дискотекой))на второй день посиделки) хотелось как у всех, а вышло как всегда)
• Доктор Хаус 14.11.14 15:12
  
  что за глупости?? вы вообще в рестораны часто ходите?
  на таких мероприятиях официанты вообще-то еще во время аперитива принимают заказы у гостей.
• Mandarinka_Sev 14.11.14 12:24
  
  У нас было 50 человек на свадьбе и делали 30 порций мяса, а 20 рыбы. Ничего лишнего не осталось, все съели