ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТИКОМ ВКУСНЕНЬКОГО ТОРТИКА

начало

• Танюшенька91 13.08.09 15:37

  ответ для: severyanochka

  
  Надо сделать,он будет рад
• severyanochka 13.08.09 15:34

  ответ для: Танюшенька91

  
  Этому рецепту лет 20 наверное, я его со школы знаю..))) И он самый похожий на привычное ПТИЧЬЕ МОЛОКО..))))
• Танюшенька91 13.08.09 15:21

  ответ для: severyanochka

  
  М,прикольно
• severyanochka 13.08.09 15:18
  
  Птичье молоко
  Бисквит: 6 яиц, 2 двухсотграмовых стакана сахара, 2 двухсотграмовых стакана муки (можно чуть меньше - насыпь полтора и посмотри по консистенции, если что - досыпешь. Тесто не должно быть очень густым)
  Яйца взбиваешь с сахаром до полно его растворения, немного соды гасишь - вливаешь туда, затем муку....мешать очень осторожно, чтобы тесто осело минимально...В форму (моя 28 мс в диаметре) и в духовку, смотрио своей печке - я в своей держу не меньше получаса и постоянно регулирую огонь...
  И самое главно крем:
  10 яиц. Отделить белки от желтков, Белки в холодильник. Замочить желатин - упаковку (забыла сколько - напомни напишу) на 125 мл воды. Пусть бухнет
  Желтки смешать со стаканом сахара до белой пены, влить стакан молока всыпать 2 столовые ложки муки. Хорошо размешать...И поставить это все на водяную баню. Уваривать до загустения - чтобы “Шлепалось“ с ложки, мешать постоянно - чтобы не прикипало к миске, долго, около 45 минут, а может и больше...я на глаз вижу когда готово..После этого остудить переодически перемешивая, чтобы не скомкалось.
  250-300 г масла все это время держать не в холодильнике чтобы стало мягким - размять егодо пластичности и сбить с яичным кремом. Яичная масса должна остыть так, чтобы масло не топилось от него. Это одна часть крема...поставить в ПРОХЛАДНОЕ МЕСТО, но не в холодильник.
  Белки взбить в пену чтобы стояло, потом потихоньку частями добавить стакан сахара, непрекращая взбивать...Расплавить желатин, до кипения не доводить, вылить его в белки . Очень аккуратно перемешемать...Затем частями выложить в белки яичный крем - ОЧЕНЬ АККУРАТНО все это перемешивать, чтобы белки осели как можно меньше....довести массу до однородного сотояния, поставить в холодильник, чтобы крем схватился чуть.
  За это время разрезать бисквит на две части...Очень удобно когда есть бортик от формы..))
  Ставишь его вокруг бисквита выкладываешь на него весь крем, бортик н даст крему разползтись..Сверу кладешь вторую половинку бисквита, немного прижимаешь и в таком виде, с бортиком, ставишь в холодильник часа на 2..
  винимаешь, убираешь бортик, свеху заливаешь растопленной шоколадкой или двумя..)))
  ВСЕ!!
• Танюшенька91 12.08.09 18:48

  ответ для: Леди Плюшка)

  
  Постараюсь,спасибо
• Леди Плюшка) 12.08.09 17:39
  
  А у меня сейчас дома три тортика - девчонки на работе дали сразу три рецепта и я не могла определиться, какой больше интересен, так что сделала все три! Теперь в ужасе - а как все это съесть и что будет с моей фигурой?! Я уже и на работу отнесла, но все равно дома до фига осталось. Смотри, не повтори моей ошибки и выбери какой-нить один рецепт! А ваще для мужчины самое лучшее - это чизкейк!
• *Natty* 12.08.09 16:59

  ответ для: Танюшенька91

  
  
• Танюшенька91 12.08.09 16:47

  ответ для: *Natty*

  
  ох супер идея,спасибочки,применю
• *Natty* 12.08.09 16:46

  ответ для: Танюшенька91

  
  Тогда может удивите оформлением? Мой ди-джей, композитор, я ему на день рождения делала два торта, украшала в музыкальной стилистике, шоколадом отливала фигурки в виде музыкальных ключей, нот и т.д., другой в виде ди-джейского пульта
• Танюшенька91 12.08.09 16:40

  ответ для: *Natty*

  
  Если честно он ест все сладкое,еще и сам готовит Поэтому удивить его довольно сложно
• *Natty* 12.08.09 16:37

  ответ для: Танюшенька91

  
  а какие тортики любимый вообще предпочитает? Мой, например, любит творожные, бисквитные, с белковым кремом Рецептов очень много, главное основу выбрать
• susel111 12.08.09 16:09

  ответ для: bunny89

  
  !!!!!!спасибо!!!!!