ТУНЕЦ С ЧЁРНОЙ ФАСОЛЬЮ

ингредиенты:

Тунец — 500 г
Перец черный — по вкусу
Лук красный — 1 шт
Морковь — 1/2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Сок лимонный — по вкусу
Фасоль — 200 г
Соль — по вкусу
Кориандр — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1/3 шт
Зелень — по вкусу
Масло оливковое — по вкусу
Лист лавровый — 3 шт

способ приготовления:

Фасоль замачиваем в воде на ночь.

Сливаем воду, добавляем 1/3 луковицы, 1/2 моркови, 3 лавровых листа, заливаем водой, чтобы покрыть фасоль, и ставим на огонь на 40 минут, сверху прикрыв крышкой, но не полностью.

Смешиваем 1 ч. л кориандра и 0.5 ч. л соли.

Тунец сверху присыпаем перцем и смесью из кориандра и соли, переворачиваем и повторяем наши действия.

Разогреваем сковороду, обжариваем тунец с обеих сторон по 2-3 минуты.

Фасоль сварилась, сливаем воду, убираем лук, морковь и лавровый лист, они нам не понадобятся больше.

Нарезаем красный лук, чеснок мелко.

Нарезаем зелень.

Разогреваем кастрюлю, добавляем подсолнечное или оливковое масло обжариваем лук и чеснок в течении 2 минут периодически помешивая.

Следом добавляем фасоль, перемешиваем.

С помощью толкучки немного разминаем частично фасоль, убираем с огня, добавляем зелень, взбрызгиваем лимонным соком, черным перцем и солью, перемешиваем и повторяем действия, сок, соль, черный перец.

На тарелку выкладываем фасоль поверх тунец, приятного аппетита!

калорийность: 133.90 ккал./100гр

время приготовления: 60 мин.

раздел: вторые блюда