СОУС С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ

ингредиенты:

Масло оливковое — 15 мл
Лук-шалот — 1 шт
Вино белое сухое — 120 мл
Уксус (винный) — 15 мл
Ром — 50 мл
Сливки (жирные) — 140 мл
Перец болгарский (красный) — 2 ст. л.

способ приготовления:

Разогреть масло в сотейнике и положить лук.

Помешивать до мягкости лука.

Влить вино, уксус, ром и довести до кипения.

Выпарить жидкость на половину и влить бульон, снова довести до кипения.

Варить 15 минут до уменьшения жидкости в объеме на две трети.

Добавить сливки, довести до кипения и варить 8-10 минут.

Добавить перец и травы, подержать на огне 1 минуту.

Подать к столу.

Подавать:

- курица; - индейка; - блюда из свинины.

калорийность: 205.90 ккал./100гр

время приготовления: 30 мин.

раздел: соусы