АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОУС К УТКЕ

ингредиенты:

Масло оливковое — 10 мл
Масло сливочное — 1/2 ст. л.
Лук репчатый — 1/2 шт
Апельсин (БОЛЬШОЙ) — 1 шт
Вино белое сухое — 50 мл
Бульон (куриный) — 60 мл
Уксус — 15 мл
Мед — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1/2 ст. л.

способ приготовления:

Обжарить лук в сливочном и оливковом масле 5-7 минут до мягкости.

Выдавите сок из апельсина (150-200 мл) и отставьте в сторону.

Добавьте вино в лук и уваривайте до испарения вина.

Добавьте сок, бульон, уксус, мед и щепотку соли и перца. Уваривайте 5 минут.

Соединить муку с небольшим количеством воды. Добавьте полученную смесь в сковороду.

Готовьте еще минуту.

Подавать:

- утка; - гусь; - оленина.

калорийность: 115.50 ккал./100гр

время приготовления: 20 мин.

раздел: соусы