КАРП ФАРШИРОВАННЫЙ В ТЕСТЕ

ингредиенты:

200 г карпа,
40 г растительного масла,
20 г лука,
3 г зелени петрушки,
60 г муки,
80 г грецких орехов,
перец черный, соль.

способ приготовления:

Очищенного от чешуи и промытого карпа разрезать на спине, вынуть позвоночные кости, через это отверстие выпотрошить, промыть и нафаршировать. Фарш приготовить из пассерованного лука, мелко изрубленных молок и икры, зелени петрушки, толченых грецких орехов. Заправить фарш черным перцем и солью.

Фаршированного карпа зашить и завернуть в раскатанный лист крутого теста, приготовленного из муки, растительного масла, соли и воды. Затем поставить запекаться в жарочном шкафу. Если рыбу фаршируют порциями, то изделие, запеченное в тесте, напоминает расстегаи.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда