ТОМАТНЫЙ СУП

ингредиенты:

Помидор (больших) — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Базилик — 1 упак.
Пармезан — 50 г
Масло оливковое — 4 ст. л.
Соль — по вкусу

способ приготовления:

Грубо режем лук и чеснок. Мельчить не надо, потому что все в итоге пойдет в миксер, который это сделает за нас.

В разогретую кастрюльку наливаем оливковое масло, закидываем лук и чеснок. Ставим на маленький огонек, минут на 10, чтобы они размягчились и дали сок, но не зажарились. Слегка посолим, чтобы усилить отделение сока.

В это время подготовим помидоры. Я использую домашние спелые, крупные помидоры, которые легко чистятся. Удаляем с них твердые части и очищаем кожуру.

После того как лук и чеснок размягчились добавим базилик, чтобы он слегка обжарился.

Дадим постоять еще минутку на небольшом огне.

Закладываем помидоры и ставим варится на небольшом огне на 15 мин, иногда помешивая.

Когда наш супчик сварился он будет выглядеть примерно так.

Солим. Можно добавить немножко перчика. Дальше в зависимости от модели миксера, размельчаем содержимое в чашке миксера или прямо в кастрюльке как это делаю я.

Разливаем по тарелкам, украшаем базиликом и щедро посыпаем пармезаном. У нас получится яркий томатный вкус с базиликом и пармезаном. Приятного аппетита.

калорийность: 142.30 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: первые блюда