КЕКС С ПЕРСИКАМИ

ингредиенты:

Персик (консервированные 6 половинок) — 3 шт
Крахмал — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 150 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахарная пудра (для посыпки)

способ приготовления:

Консервированные персики нарезаем небольшими кубиками и пересыпаем крахмалом.

Для теста яйца взбиваем в пышную пену миксером, постепенно добавляя сахар.

Затем, добавляем растительное масло, молоко и еще раз немного взбиваем.

Просеиваем в яичную смесь муку с разрыхлителем.

Хорошо замешиваем пышное тесто. Оно должно получиться консистенции густой сметаны.

Выкладываем нарезанные персики и все аккуратно перемешиваем.

Прямоугольную форму для кекса смазываем растительным маслом. У меня размером 30 х 11 см.

Выливаем тесто в форму. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 40-45 минут.

Кроме персиков, в качестве начинки для такого воздушного пирога прекрасно подойдут яблоки или смесь яблок и персиков.

Если Вы будете готовить с яблоками, то крахмал добавлять не нужно. Кусочки яблок нужно будет сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

калорийность: 232.70 ккал./100гр

время приготовления: 50 мин.

раздел: выпечка, пироги