ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

ингредиенты:

Тесто:

Кефир — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Какао-порошок (3 ст.л.) — 20 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 70 г
Соль

Начинка:

Творог — 150 г
Сахар (3 ст.л.) — 40 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Крахмал кукурузный (по желанию) — 1 ч. л.

способ приготовления:

1. Яйцо взбить с солью, постепенно добавляя сахар;

2. Добавить кефир, растопленное сливочное масло, перемешать;

3. В полученную массу просеять муку, смешанную с разрыхлителем и какао, тщательно все перемешать (тесто получается как густая сметана);

4. Для начинки смешать творог с сахаром, ванильным сахаром и тщательно растереть. По желанию (чтобы начинка при выпечке не расплывалась и держала форму) можно добавить кукурузный крахмал;

5. В формочки для выпекания (если они не силиконовые смазать маслом) выложить по 1 соловой ложке теста, затем в серединку по 1 чайной ложке творожной начинки, сверху распределить оставшееся тесто (также примерно по 1 столовой ложке), стараясь, чтобы оно покрыло начинку. Формочки должны быть заполнены на 2/3 объёма;

6. Выпекать при 180 градусах примерно 25-30 минут;

7. Готовые кексы слегка остудить и достать из формочек. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой;

Приятного аппетита!

калорийность: 258.30 ккал./100гр

время приготовления: 40 мин.

раздел: десерты