НЕЖНЫЙ КАРТОФЕЛЬНО-ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ

ингредиенты:

Картофель — 5 шт
Морковь — 1 шт
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Сливки (30% жирность) — 150 мл
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Вода (кипяток) — 1,5 л
Лист лавровый — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

способ приготовления:

Очищаем овощи. Нарезаем морковь, грибы и лук мелко, картофель - небольшими кусочками.

Обжариваем в кастрюле на двух столовых ложках растительного масла лук до прозрачности. Затем всыпаем морковь, жарим еще 2 минуты. Добавляем картофель, продолжаем жарить 1-2 минуты. Заливаем кипятком, добавляем лавровый лист и варим 25 минут.

Обжариваем грибы на 2 столовых ложках масла 10-15 минут.

Достаем лавровый лист. Измельчаем отваренные овощи погружным блендером до консистенции пюре.

Добавляем грибы, снова измельчаем блендером. Затем вливаем сливки и ставим на средний огонь на пару минут. Солим, перчим и подаем!

Украшаем по вкусу!

калорийность: 76.00 ккал./100гр

время приготовления: 60 мин.

раздел: первые блюда