БЛИННЫЙ ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ

ингредиенты:

БЛИНЫ:

Молоко — 600 мл
Мука пшеничная / Мука — 240 г
Какао-порошок — 10 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сахарная пудра — 90 г
Яйцо куриное — 4 шт
Ванильный сахар — 15 г
Масло растительное — 50 г
Краситель пищевой — 1 ч. л.

КРЕМ:

Сливки (33%) — 500 мл
Сыр творожный — 300 г
Сахарная пудра — 190 г

способ приготовления:

Яйца и молоко заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Муку, какао и сахарную пудру просеять в миску, добавить ванильный сахар и соль. Перемешать. Добавить яйца и при помощи ручного венчика слегка размешать.

Постепенно добавить молоко. Размешать до однородного состояния без комочков. Влить растительное масло. Перемешать.

Добавить краситель. В рецепте использовался гелевый пищевой краситель AmeriColor Super Red в количестве 1 ч. л. Миску с тестом накрыть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре минут на 30-40.

В охлаждённые сливки просеять сахарную пудру и взбить в заранее охлаждённой миске при помощи миксера до устойчивых пиков, чтобы при наклоне чаши сливки не двигались. Добавить творожный сыр и на низких оборотах миксера взбить до получения однородной массы.

Блинную сковороду (в рецепте использовалась сковорода диаметром 18 см) разогреть и смазать растительным маслом перед выпечкой первого блина. Налить на сковороду небольшое количества теста, выпекать с двух сторон. Готовые блины сложить стопочкой на тарелке. Получится 22 блина.

На сервировочную тарелку положить блин, сверху выложить 1-1,5 столовых ложки крема и разровнять. Сверху выложить следующий блин и таким образом собрать весь торт, промазывая каждый блин кремом. Бока и верх торта промазать оставшимся кремом. Убрать торт в холодильник на 4-5 часов.

Украсить торт можно по своему желанию.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

калорийность: 238.70 ккал./100гр

время приготовления: 60 мин.

раздел: десерты