ФАРИНАТА С ОВОЩАМИ

ингредиенты:

Мука нутовая — 300 г
Вода — 600 мл
Соль — 1 ч. л.
Масло оливковое — 70 мл
Розмарин — по вкусу
Оливки черные — по вкусу
Перец красный жгучий — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт
Баклажан (небольшой) — 1 шт
Цуккини (небольшой) — 1 шт
Сыр твердый — по вкусу
Перец черный — по вкусу

способ приготовления:

Залить нутовую муку водой и хорошо размешать. Тесто должно быть по консистенции как густое тесто для блинов. Затем дать постоять часа два, но нужно несколько раз перемешать, поэтому я замачиваю на ночь. Утром добавить масло и соль в тесто. Замариновать лук. Обжарить на сковороде гриль баклажан и цуккини.

Классическая фарината делается без добавок, но с ними получается вкуснее. Поэтому я добавляю черный и красный перец, розмарин и мелко нарезаные оливки. Вообще специи и добавки можно варьировать по своему вкусу, например намазать готвую лепешку песто и посыпать сыром, или взять вяленые томаты и добавить вместе с оливками или просто томаты с травами.

Разогреваем духовку, выливаем тесто и запекаем при темп.200 град около 30 минут. Фарината должна стать золотистой.

Готовую фаринату я достаю и нарезаю порционно, а затем укладываю овощи, чуток посыпаю сыром и запекаю еще около 5-10 минут.

Подается фарината с маринованым луком и самое лучшее дополнение-это салат из сочных овощей. Угощайтесь! Приятного аппетита!

время приготовления: 180 мин.

раздел: закуски