САЛАТ “ОЛИВЬЕ“ С ГРИБАМИ

ингредиенты:

Картофель — 4 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый (0,5 луковицы) — 1 шт
Лук зеленый (50 г) — 1 пуч.
Шампиньоны — 500 г
Горошек зеленый — 400 г
Огурец соленый — 2 шт
Майонез — 2 ст. л.
Сметана (2 ст.л. для заправки, 1 ст.л. для обжарки грибов) — 3 ст. л.

способ приготовления:

1) Разрезаем грибы небольшими кубиками. Наливаем немного воды в сковороду и отправляем в неё грибы тушиться на огне под закрытой крышкой на 10-15 мин.

2) Тем временем разрезаем кубиками вареную картошку, соленые огурцы, морковь и яйца. В идеале все резать под размер горошины, но в нашей семье есть личности, которые не очень любят вареную морковь, поэтому мы разрезаем ее мелко. Все разрезанные ингредиенты отправляем в большую миску.

3) По истечению 10-15 мин. перемешиваем грибы, которые дали большое количество жидкости и значительно уменьшились в размерах. Добавляем туда соль или соевый соус и оставляем жариться до полного испарения жидкости. Крышкой больше не накрываем.

4) Продолжаем разрезать ингредиенты. На очереди у нас зеленый и репчатый лук. Режем всё мелко, чтобы салат не был горьким. Далее отправляем в общую миску.

5) После того как из грибов выпариться вся жидкость добавляем туда ст. ложку сметаны и хорошенько перемешаем. Выключаем плиту и даем грибам остынуть.

6) Зеленый горошек и полностью остывшие грибы отправляем в общую миску, солим, добавляем 2 ст. л. сметаны и 2 ст. ложки майонеза и хорошенько перемешиваем все ингредиенты.

7) Наш Оливьешка с грибами без колбасы ГОТОВ! Приятного аппетита.

время приготовления: 0 мин.

раздел: праздничные