ШАМПИНЬОНЫ МАРИНОВАННЫЕ ПО-ВЕНЕСУЭЛЬСКИ

ингредиенты:

Грибы (шампиньоны) — 500 г
Масло растительное — 50 мл
Уксус (9%- количество отрегулировать по вкусу) — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар (по вкусу) — 1 ч. л.
Лист лавровый — 5 шт
Перец черный (горошек) — 10 шт
Чеснок — 4 зуб.

способ приготовления:

Большие грибы разрезать пополам.

Переложить в широкую и желательно глубокую сковороду.

Добавить перец, лавровый лист и измельченный чеснок.

Влить масло и уксус. Добавить соль и сахар.

Перемешать.

Варить на среднем огне до закипания.

Грибы нагреются и начнут терять влагу, маринада станет больше.

Как закипит, варить на небольшом огне 5 минут и выключить.

Методом пробы выберите для себя оптимальный маринад, т. е. попробуйте еще теплые грибы, можно досолить или еще добавить сахара.

Остудить в сковороде.

Переложить в чистую банку и закрыть обычной крышкой.

Поставить в холодильник на 4 часа.

Сделать 9 процентный уксус из 70 процентного очень просто: Нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешайте уксус с водой — готов 9 % уксус. Например, на 3 столовых ложки уксуса нужно взять 21 столовую ложку воды.

время приготовления: 0 мин.

раздел: закуски