ПАСТА “БОЛОНЬЕЗЕ“

ингредиенты:

Фарш мясной (Домашний или говяжий) — 300-400 г
Лук репчатый — 2 шт
Сельдерей черешковый (Стебель) — 1 шт
Морковь — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Томаты протертые — 500 г
Базилик (Или шпинат)
Масло оливковое
Масло подсолнечное
Макаронные изделия (Из твердых сортов пшеницы) — 300 г
Приправа (Чеснок с травами и солью, для мясных блюд)
Соль

способ приготовления:

1. Режем лук, сельдерей мелко 2. Морковь мелкой соломкой 3. Обжариваем лук в оливковом масле 2-3 минуты 4. Выкладываем в отдельную сковороду фарш, добавляем приправы и соль 5. Добавляем к луку сельдерей и тушим пару минут 6. Фарш разделяем чтобы не было крупных кусочков, обжариваем до золотистого цвета 7. Добавляем к луку с сельдереем морковь и тушим 5 минут 8. Добавляем к овощам фарш тушим 5 минут 9. Добавляем протертые томаты, доводим до кипения 10. Накрываем крышкой и оставляем на слабом огне на 20 минут 11. Добавляем в кастрюлю с кипящей водой оливковое масло, кладём макароны, и варим согласно инструкции (8-10 минут) 12. Рубим зелень 13. Выдавливаем чеснок к соусу перемешиваем и оставляем под крышкой на 20 минут 14. Добавляем зелень, выключаем и оставляем под крышкой 15. Подаём соус сверху макарон не перемешивая

время приготовления: 70 мин.

раздел: вторые блюда