ПОЛЕЗНЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ БЕЗ МУКИ

ингредиенты:

Хлопья овсяные ("Геркулес традиционный" ТМ Мистраль, объем стакана 240 мл, плюс ещё добавляем 2 ст.л. для украшения) — 2,5 стак.
Банан (лучше чуть перезревшие) — 3 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мед — 80 мл
Молоко — 180 мл
Ваниль
Разрыхлитель теста — 2,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Какао-порошок — 4 ст. л.
Шоколад темный — 100 г

способ приготовления:

Овсяные хлопья отправляем в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 5-10 минут для приобретения ими чуть румяного цвета и особого вкуса, затем даем остыть. Этот шаг не является обязательным, его можно опустить.

Полтора стакана хлопьев перемалываем в муку.

В чашу блендера помещаем бананы, затем добавляем к банановому пюре яйца, мед, молоко и ваниль, взбиваем.

Добавляем к смеси все сухие ингредиенты, кроме шоколада, тщательно перемешиваем ложкой, даем тесту постоять минут 10.

Далее измельчаем/трём/ломаем шоколад, добавляем в тесто. Половину или чуть меньше можно оставить для украшения, но это по желанию.

Наполняем тестом формочки для маффинов на 3/4, сверху равномерно посыпаем отложенными 2-мя ложками овсяных хлопьев (и шоколадом) и отправляем в духовку, прогретую до 180 градусов на 20 минут.

У меня получилось 6 больших маффинов и 4 - поменьше, если бы все были большие, получилось бы ровно 9 штучек.

время приготовления: 0 мин.

раздел: постные