ПИРОЖКИ ДУХОВИТЫЕ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

ингредиенты:

Духовитые, мягкие пироги с простой, но вкусной начинкой.

Для опары
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Дрожжи — 7 г
Вода — 130 мл
.............
Для теста
Вода — 120 мл
Мука пшеничная — 450 г
Мука ржаная — 2 ст. л.
Масло подсолнечное — 100 г
Соль — 1 ч. л.
............
Для начинки
Картофель — 4 шт
Лук зеленый (большой) — 1 пуч.
Масло подсолнечное — по вкусу
Соль

способ приготовления:

1. Приготовим опару. В небольшой миске смешайте сухие дрожжи с сахаром. Добавьте 1-2 ст. л. пшеничной муки, теплую воду, размешайте. Накройте миску полотенцем и оставьте на 15 минут, пока дрожжи не поднимутся шапочкой.

2. Приготовим тесто. В готовую опару заложить все ингредиенты и вымесить тесто. Положить тесто в большую миску, накрыть полотенцем и убрать в теплое место для подъема.

3. Приготовим начинку. Начинка у меня простая, картофель с луком, сдобренное растительным маслом.Очищаем отваренный и охлажденный картофель от шкурки, нарезаем маленькими кубиками. Зеленый лук мелко режем и добавляем к картофелю. Заправляем начинку подсолнечным маслом, аккуратно перемешиваем.

4. Готовое дрожжевое тесто делим на 18 частей, скатываем в шарики.

5. Из шариков раскатываем лепешку и кладем начинку.

6. Формируем пирожок.

7. Выкладываем заготовки на смазанный маслом противень. Ставим противень в духовку, включаем мin температуру 40 C и даем пирожкам увеличится в 2 раза (20-30 минут).

8. Затем переключаем духовку на t 190-200 °С, сбрызгиваем пирожки водой и выпекаем в течение 20 минут до готовности. Получились вкусные, румяные пирожки

Приятного аппетита!

время приготовления: 120 мин.

раздел: выпечка, пироги