ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ С ОМЛЕТОМ

ингредиенты:

Печень говяжья — 400 г
Яйцо куриное — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 5 ст. л.
Молоко — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Петрушка — 1/2 пуч.
Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.

способ приготовления:

Печень порезать толстой соломкой. Если есть время, можно замочить в молоке, так она станет намного нежнее и уйдет лишняя горечь, если нет, то можно сразу готовить дальше.

Яйца взбить с мукой и молоком, посолить по вкусу. и обжарить на маленьком огне, на смазанной маслом сковороде. Немного остудить и порезать.

Лук мелко порезать, морковь потереть и обжарить с 2 ложками масла на сковороде.

Печень также обжариваем на оставшемся масле и все смешиваем в миске с петрушкой. Можно добавить майонез или сметану. Но мне заправка не понадобилась, масла хватает.

время приготовления: 30 мин.

раздел: салаты