САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ

ингредиенты:

Кабачок (маленький) — 4 шт
Грибы (белые маринованные) — 100 г
Лук репчатый (среднего размера) — 1/2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Хлеб (белый) — 1 ломт.
Масло растительное (Олейна) — 4 ст. л.
Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Укроп (для украшения) — 1 веточ.
Лук зеленый (для украшения) — 1 веточ.
Перец черный (молотый) — 1 щепот.

способ приготовления:

Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Уложить в тарелку и полить бальзамическим уксусом. Оставить на 15 минут.

Кабачки нарезать кружочками толщиной около 5 мм и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

На чистую сковороду влить 1 ч. л. оливкового масла и добавить пропущенный через пресс чеснок. Обжарить около 30 секунд.

Обжаренный чеснок слегка распределить по поверхности сковороды и накрыть его ломтиком белого хлеба. Поджарить хлеб до золотистого цвета, перевернуть и подсушить с другой стороны. Снять со сковороды и нарезать кубиком.

На тарелку выложить обжаренные кабачки, затем грибы, сухарики из белого хлеба и кольца лука. Посыпать молотым черным перцем и украсить зеленью укропа и лука.

время приготовления: 20 мин.

раздел: салаты