БУРГЕРЫ ИЗ ЛОСОСЯ И КИНОА

ингредиенты:

Лосось — 350 г
Брокколи — 100 г
Песто (песто из базилика) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
Яйцо — 1 шт
Киноа (ТМ Мистраль) — 150 г
Грейпфрут (очищенный от кожуры и пленок) — 1 шт
Салат (любой, у меня дуболистный)
Масло оливковое (плюс 1 ст л для обжарки) — 2 ст. л.
Уксус (белый винный 5-6%) — 2 ст. л.
Горчица (дижонская) — 1 ч. л.

способ приготовления:

Засыпать промытое киноа в кастрюлю, залить 300 мл. холодной воды, довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне 15-20 минут, пока киноа не впитает всю воду, остудить.

200 гр. лосося положить в блендер вместе с брокколи, киноа, яйцом, солью, перцем и песто.

Остальной лосось порезать мелким кубиком и добавить в фарш, перемешать.

Обжарить бургеры на смазанной оливковым маслом гриль-сковороде с двух сторон по 5 минут.

2 ст. л. оливкового масла взбить с уксусом, солью и перцем, добавить горчицу и перемешать. Подавать бургеры на листьях салата с грейпфрутом, который полить соусом.

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда