ПРОФИТРОЛИ С ЯИЧНЫМ КРЕМОМ

ингредиенты:

Профитроли — 14 шт
Креветки — 100 г
Соевый соус — 1 ст. л.
Желток яичный — 4 шт
Майонез (примерно) — 1 ст. л.
Икра красная — 2 ст. л.
Сок лимонный (по вкусу)
Укроп (для украшения) — 1 шт

способ приготовления:

Отварить и очистить креветки. У меня было несколько креветок с икрой, я ее тоже добавила. Креветки мелко порезать. Слегка сбрызнуть лимонным соком. Добавить соевый соус и перемешать.

Отварить яйца вкрутую и извлечь желток. Белки убрать, они нам не понадобятся. Желтки раскрошить, добавить майонез и взбить миксером до кремообразного состояния. Крем должен получиться густой, не растекаться, поэтому количество майонеза регулируйте в зависимости от консистенции крема. Лучше добавлять его понемногу, пока не добьетесь нужной консистенции.

У профитролей срезать крышечки и положить внутрь по полчайной ложки нарезанных креветок.

С помощью кондитерского шприца или мешка и фигурной насадки отсадить в середину яичный крем. Украсить небольшим количеством красной икры и укропом.

время приготовления: 20 мин.

раздел: праздничные