МЯСО С ОВОЩАМИ В ТОМАТЕ ПО-ГРУЗИНСКИ

ингредиенты:

Свинина (Без кости, с небольшим жирком) — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Помидор — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Чернослив — 10 шт
Лавровый лист — 1 шт
Кинза — 1 пуч.
Перец красный жгучий — 1 шт
Вода (Или бульон мясной) — 300 мл
Специи (По щепотке: соль, кориандр, базилик)
Хмели-сунели — 0,5 ч. л.

способ приготовления:

Мясо режем на достаточно крупные кусочки. Отбиваем. На раскаленной сковороде в небольшом количестве масла обжариваем мясо до золотистой корочки. Огонь убавляем. Добавляем к мясу лук нарезанный полу кольцами и болгарский перец нарезанный полосками. Обжариваем с мясом минут 5.

Острый перец освобождаем от семян и мелко нарезаем. Помидоры режем крупным квадратом, чернослив разрезаем пополам и все это добавляем к мясу. Выкладывает только сейчас все специи. Мясо перемешиваем и жарим на небольшом огне еще минут 5-7. Чернослив промыть, но замачивать не надо, а то превратится в кашу. В воде или бульоне если имеется разводим томат пасту. Можете сначала положить 1 ст л, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Добавляем к мясу, огонь убавляем и тушим при закрытой крышке минут 20.

Добавляем лавровый лист. Кинзу и чеснок мелко шинкуем, добавляем к мясу и тушим еще минут 5-7. Подавать мясо можете с любимым гарниром или есть как самостоятельное блюдо, макая лаваш в соус.

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда