ЖАРКОЕ С ГРУШАМИ И МЕДОМ ФИГАРО

ингредиенты:

Свинина — 1 кг
Вино красное сухое — 1 стак.
Вода — 1 стак.
Груша (достаточно плотная, не мягкая) — 2 шт
Апельсин — 1 шт
Лук репчатый (небольшой) — 2 шт
Мед — 2 ст. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

способ приготовления:

Лук мелко нарезать, протушить в раскаленном масле до испарения жидкости.

Добавить к луку нарезанное средними кусочками мясо и обжаривать его, периодически помешивая, на сильном огне, пока не испарится жидкость и не начнет появляться румяная корочка.

Влить в мясо вино, воду, отжатый из апельсина сок, добавить натертую на крупной терке цедру, посолить, поперчить, довести до кипения и тушить под крышкой на слабом огне 30-40 минут.

Груши очистить, нарезать кружочками и полить медом.

Положить груши на мясо, накрыть крышкой и тушить до готовности еще 30 минут.

время приготовления: 120 мин.

раздел: вторые блюда