ЗРАЗЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С МЯСОМ ПОД МОЛОЧНЫМ СОУСОМ

ингредиенты:

Свиной фарш 250 г.
Сухари 100г.
Лук 1/2 шт.
Стебель сельдерея 2 см.
Яйцо 2 шт.
Картофель 600 г.
Масло растительное
Мука 3 ст. л.

Соус:
Молоко 200 мл.
Масло сливочное 30 г.
Мука 1 ч.л.
Соль

способ приготовления:

1) Мелко режем лук и слегка обжариваем на масле.

К луку добавляем сельдерей, жарим еще 3 минуты.

2) Свиной фарш обжариваем и смешиваем с луком и сельдереем, солим-перчим. Пропускаем массу через мясорубку.

3) К готовому фаршу добавляем сваренное и мелко порезанное яйцо, перемешиваем.

4) Варим картофель в "мундире", охлаждаем, очищаем, пропускаем через мясорубку или мнем, смешиваем с яичным желтком, мукой и растительным маслом.

5) Раскладываем мокрой ложкой картофель, сверху укладываем мясную начинку и соединяем края. Обваливаем в сухарях.

6) Укладываем зразы на смазанный противень. Посыпаем сухарями и сбрызгиваем маслом. Ставим в разогретую духовку до 200*С выпекаться на 25 минут.

7) Зразы можно подавать к столу с соусом.

Готовим соус: Масло топим на сковороде, добавляем муку, обжариваем и постепенно добавляем горячее молоко. Провариваем минут 10. По готовности солим и процеживаем через сито.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда