МЯСО ПОД ДРАНИКАМИ “ПОЛЕСЬЕ“

ингредиенты:

Свинина (лучше всего-кусочек вырезки) — 200 г
Картофель — 4 шт
Яйцо — 1 шт
Мука — 3 ст. л.
Сливки — 6 ст. л.
Соус (брусничный D'arbo) — 3 ст. л.
Лук репчатый (в драники,можно поменьше) — 1 шт
Масло растительное (для жарки драников 3 ст.л. и 1 ст.л. для смазывания форм) — 4 ст. л.

способ приготовления:

Для начала готовим драники. Тут, думаю, у каждой хозяйки свой рецепт. Я натираю на мелкой терке картофель и репчатый лук. Солю, перчу, добавляю яйцо. И загущаю мукой. Здесь объем муки дан приблизительный, т. к. разный картофель содержит разное количество крахмала и воды. Тесто на драники должно быть густым, как на оладьи.

Разогреваем масло на сковороде и жарим на нем драники примерно по размеру формы. У меня порционные формы вытянутые. Поэтому я драники пожарила длинной формы и немного сделала мелких. Во-первых, закрывать прорехи над мясом, а во-вторых, моя семья обожает драники.

Включаю разогреваться духовку до 200 град.

Кусочек вырезки разрезаю пополам книжкой и хорошенько отбиваю с обеих сторон. Уже на этом этапе мясо можно поперчить, посолить. Разрезать на 2 части (порции).

Порционные формы смазываем маслом и выкладываем в них мясо. Слегка смазываем сливками.

Закрываем плотно драниками, снова слегка поливаем сливками и ставим в горячую духовку минут на 20-25 до готовности мяса. Если готовите просто на противне, то каждую порцию просто положите отдельно друг от друга.

Горячее мясо сразу подаем на стол в формах. Обязательно с брусничным соусом D'arbo.

Вы увидите, как по-новому заиграет вкус, казалось бы, привычного мяса с картошкой.

Это мясо обязательно понравится Вашим близким и друзьям не только подачей, но и вкусом. Это блюдо действительно из разряда - просто, и вкусно.

раздел: вторые блюда