БАРЬЕРНЫЙ РИФ

ингредиенты:

Картофель — 15 шт
Бедро куриное — 8 шт
Майонез — 4 ст. л.
Вино красное полусладкое — 100 мл
Чеснок — 6 дол.
Соевый соус — 100 мл
Горчица — 1 ст. л.
Куркума — 1 ч. л.
Укроп — 1 пуч.
Перец душистый — 3 шт
Приправа — 3 ст. л.
Соль

способ приготовления:

Для начала бёдра освобождаем от кожи и прорезаем вдоль до кости.

Мясо вместе со снятой кожей укладываем в посуду и последовательно покрываем его, каждый раз перемешивая: приправой для птицы; горчицей; травами; соевым соусом; вином; и в конце добавляем 2 ст/ложки майонеза. Перемешиваем и отставляем в сторонку. Солить будем вместе с картошкой, непосредственно перед духовкой иначе мясо раньше времени пустит сок.

Чистим картофель и прорезаем его крест на крест до середины.

Нарезаем мелко укроп и очищенный чеснок ВСЁ приготовления закончены! Теперь мы знаем, что нам необходим лишь один час на запекание. Звоним друзьям и узнаём когда они будут под дверью. И как только до сего момента остаётся 1 час 10 мин. включаем духовку на разогрев, установив 220 градусов. Сливаем воду из картофеля, обсушиваем его на полотенце. Посыпаем куркумой и смешиваем с оставшимся майонезом и укропом

Солим картофель и птицу и укладываем на противень. Картошка внизу, мясо сверху, а все открытые места закладываем кожей.

Ещё раз, для противников чесночного запаха. Можете его заменить аджикой, хотя резкий запах уходит в процессе запекания. Но, на вкус и цвет…

Запечатываем противень фольгой и ставим в уже заждавшуюся, духовку на 50 минут. Температуру снижаем до 200 градусов.

Через 50 минут снимаем фольгу, включаем конвектор или, если такового не имеется, верхний нагревательный тэн. Спустя 10 минут, сходя с ума от ароматов, открываем дверь гостям и достаём из духовки.

раздел: вторые блюда