САЛАТ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ С КРЕВЕТКАМИ И ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ

ингредиенты:

Чечевица — 1/2 стак.
Салат (любые салатные листья) — 1/2 пуч.
Томаты вяленые — 8 шт
Креветки (отварные или консервированные в масле или рассоле) — 150 г
Лук красный — 1 шт
Масло оливковое (или масло от томатов) — 3 ст. л.
Базилик (по желанию)

способ приготовления:

Для салатов хорошо подходит зеленая чечевица, крупная или мелкая, она быстро готовится, не разваривается и сохраняет форму. Чечевицу отварить по инструкции на упаковке.

Пока варится чечевица подготовить остальные ингредиенты. Небольшую луковицу нарезать полукольцами. Салат промыть, обсушить, порвать руками. Вяленые томаты мелко нарезать.

Я воспользовалась готовыми креветками в масле, но можно и отварить замороженные.

Итак, на тарелку выложить салатные листья, чечевицу, лук, вяленые томаты и креветки. Заправить салат маслом от вяленых томатов или ароматным оливковым, а так же посыпать зеленым базиликом.

раздел: салаты