ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА

ингредиенты:

морковь - 500 г
сливки - 150 г
яйцо - 3 шт.
картофель - 250 г
йогурт натуральный - 200 г
перец белый
соль
маргарин - для смазки
шпинат рубленый, слегка проваренный - 250 г
мука пшеничная - 2-3 ч. ложки
корень хрена тертый со сливками - 1-2 ст. ложки

способ приготовления:

Очистите для запеканки морковь и картофель, нарежьте и сварите по отдельности до готовности. Приготовьте из каждого вида овощей пюре. Шпинат откиньте на сито.

Смешайте каждый вид пюре со сливками, мукой и одним яйцом. Приправить солью и перцем по вкусу.

Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте маргарином форму емкостью 1,5 л. На дно формы положите морковное пюре, затем слой шпинатного пюре и закончите пюре из картофеля. Накройте форму жиронепроницаемой бумагой. Запекайте в духовке около часа.

Для соуса смешайте йогурт и сливки с хреном по вкусу.

Готовую запеканку выдержите 10 минут и выньте из формы. К столу подайте ломтиками с соусом.

раздел: выпечка, пироги