БИСКВИТ С НАЧИНКОЙ

ингредиенты:

3 яйца, 200 грамм сахара, 200 грамм муки, соль на кончике ножа, 20 грамм масла сливочного
Начинка: яблоки, сливы, груши

способ приготовления:

все ингредиенты должны быть охлажденными. Отделить белки от желтков. В белки добавить на кончике ножа соль. Белки взбить до увеличения массы в 4-5 раз, что бы образовалась густая пена. По немного ввести сахар, продолжая взбивать. когда вытаскиваете венчик струйка со смесью должна стоять и не растекаться. Сахар должен полностью раствориться. Затем ввести желтки.После этого аккуратно маленькими порциями вводить муку, но размешивать массу нужно деревянной ложкой чтобы пузырики образовавшиеся в процессе взбивания не лопнули, тогда масса получится воздушной. Теперь смазываем сковородку сливочным маслом и чуть присыпаем мукой. наливаем большую половину массы в сковороду , на нее раскладываем дольки яблочек, груш, слив, любых фруктов которые вам нравятся, или изюм .. заливаем оставшейся массой и ставим в предварительно нагретую духовку на 40 минут. Приятного аппетита

раздел: выпечка, пироги