ТРЕСКА С ОВОЩАМИ В КОНВЕРТИКАХ

ингредиенты:

2 цукини
2 морковки
1 корень свежего имбиря
1 апельсин
1 лимон
4 филе трески
4 ст. л. белого вина
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец по вкусу
1 пучок петрушки для украшения

способ приготовления:

шаг 1 Кабачки вымыть, морковь очистить. Нарезать овощи тонкими ленточками. шаг 2 Имбирь очистить и мелко порубить шаг 3 Из половины апельсина и половины лимона отжать сок. Соки перемешать. Оставшиеся половинки нарезать кружками. шаг 4 Филе рыбы положить в чашу, влить половину отжатого сока. Оставить мариноваться 5 мин. шаг 5 Лист пергамента разрезать на 4 квадрата, смазать их маслом. Разложить на пергамент овощи. Сверху положить по кусочку рыбного филе, затем – кружки апельсина и лимона. Присыпать имбирем. Оставшийся сок смешать с вином и смазать этой смесью верхний слой "пирамидки". Приправить солью и черным перцем. шаг 6 Силиконовый коврик сбрызнуть водой, выложить на противень. Поднять углы пергамента вверх и завернуть, чтобы получились просторные мешочки. Положить их на противень и поместить в разогретую до 190°С духовку на 25 мин. Подавать, украсив зеленью петрушки. КСТАТИ На первый взгляд, треска - рыба малопримечательная и даже заурядная. На самом деле, из нее можно приготовить бесчисленное множество вкуснейших блюд. Поскольку треска имеет маловыраженный вкус, специи и соусы будут весьма кстати.

время приготовления: 1 час

количество порций: 4

Приятного аппетита!

калорийность: 243.00 ккал./100гр

раздел: вторые блюда