ИНДЕЙКА С АНАНАСАМИ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ В БЕЛОМ В ВИНЕ

ингредиенты:

Филе индейки (можно курицы), ананас, белое сухое или полусладкое вино, грецкий орех, сушеная зелень.

способ приготовления:

Готовится быстро - минут 30. Берем куриное или индюшачье филе, нарезаем кубиками, чуть-чуть обваливаем в зелени, солить можно сразу, можно во время готовки. Также кубиками нарезаем свежий ананас, можно и консервированный использовать, но кислее получается. Соотношение зависит от того, что вы хотите получить – если более сладкое блюдо, то 1/1, если более мясное, то 2/1. Филе обжариваем на быстром огне и забрасываем туда ананасы. Белое сухое вино разбавляем водой 1/1 и добавляем туда сахарозаменитель, так что б оно получилось на вкус как полусладкое – вливаем вино в сковороду и тушим на среднем огне почти до готовности, за три минуты до готовности берем грецкий орех, примерно столовую ложку, размалываем и засыпаем в блюдо. В конце жидкость должна практически выпариться.

PS Если ананас заменить на абрикос и вино сделать еще чуть слаще и добавить при готовке сладкий соевый соус, то получится очень вкусное, но довольно жирное блюдо китайской кухни. Если вы решитесь на это, то смело используйте вместо индюшки утку.

раздел: вторые блюда