УТКА В “ШУБЕ“

ингредиенты:

Утка (Брала половинку) — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Соль — по вкусу
Тимьян (Замороженный,небольшой пучок)
Чернослив — 150 г
Цедра апельсина (С одного апельсина) — 1 шт

способ приготовления:

Утку на ночь можно замочить в молоке (я всегда так делаю). Указывать это не стала в рецепте - по желанию.

Мне проще было запекать разделанную утку, на новый год, конечно же, можно запечь ее целиком.

Утку отправляем в рукав вместе с солью, яблоком и тимьяном. Ставим в разогретую до 200' духовку на 1,5 часа.

По истечении времени, достаем. Аккуратно разрезаем рукав, утку отправляем обратно на противень. Содержимое рукава перекладываем в кухонный комбайн, добавляем туда цедру апельсина и чернослив. Все тщательно пробиваем.

Смазываем получившейся смесью утку и отправляем в духовку. Оставляем на час при 160-170' (ориентируйтесь по вашей духовке).

время приготовления: 240 мин.

раздел: праздничные