ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ В АДЖИКЕ

ингредиенты:

Бедро куриное (Крупные куриные бедрышки на кости с кожей) — 800 г
Сыр творожный (сулугуни) — 200 г
Чеснок — 4 зуб.
Кинза — 1 пуч.
Масло сливочное — 60 г
Аджика (Абхазская) — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу

способ приготовления:

Разогреть духовку до 170 градусов. Застелить большую форму для запекания пергаментом.

Сделать в каждом бедрышке, отступив от кожи примерно 1 см, глубокий надрез-карман, не прорезая насквозь.

Наполнить этот карман смесью из сулугуни с кинзой, заколоть зубочисткой. Уложить куриные бедрышки в форму кожей вверх. Старайтесь расположить их так, чтобы край, заколотый зубочисткой, был приподнят и начинка не вытекала бы.

Смешать аджику со сливочным маслом, смазать куриные бедрышки этой смесью.

Накрыть форму фольгой. Поставить в духовку на 30 минут. Я в своей духовке обычно поднимаю немного температуру, примерно до 190 - 200.

Через 30 минут убрать фольгу и запекать бедрышки до румяной корочки, ещё 15 минут.

Подавать горячим. Бывает, что не обнаруживаешь в своем холодильнике сулугуни, тогда я беру мацареллу, соответственно, необходимо начинку посолить немного. Моя дочь любит больше с мацареллой, а муж с сулугуни. Вот и делаю по очереди.

время приготовления: 60 мин.

раздел: вторые блюда