КАПУСТНЯК С РИСОМ

ингредиенты:

Вода — 3.5 л
Капуста белокочанная / Капустa — 150 г
Капуста квашеная — 150 г
Рис — 3 ст. л.
Картофель — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Томатная паста — 2 ст. л.
Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
Перец черный — 0.25 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец красный жгучий — 0.25 ч. л.

способ приготовления:

Сварить бульон. Добавить рис и поставить вариться на среднем огне.

Можно готовить суп на воде, если вы придерживаетесь вегетарианской кухни, диеты или держите пост. Добавить картошку Картофель порезать кубиками и добавить в кастрюлю, где варится рис.

Пока рис с картошкой варятся, готовим заправку из овощей со специями и томатом. Измельчить овощи В измельчителе смолоть лук и морковь, овощи можно натереть на терке.

Отправить на разогретую сковороду с растительным маслом тушиться. Измельчить капусту Измельчить свежую капусту и чеснок, добавить к морковке с луком. Измельчить капусту кислую Далее измельчить квашеную капусту и добавить тушиться в сковородку. Готовим заправку Тушить овощи нужно около 10 минут. Затем добавить специи и томатную пасту.

Еще потомить минут 6 и добавить в кастрюлю где варится картофель и рис.

Попробовать суп на вкус, если нужно добавить соль. Капуста достаточно соленая и отдает свой вкус супу постепенно, поэтому соль нужно добавлять в самом конце приготовления и ориентироваться на свой вкус.

Варить суп до полной готовности картофеля. Капустняк с рисом готов В готовый суп добавить мелко порезанный зеленый лук довести до кипения и убрать с плиты. Дать настояться под крышкой минимум 15 минут.

Подавать капустняк со сметаной.

время приготовления: 40 мин.

раздел: первые блюда