ТОРТ “ТВИКС“ С ОРЕХАМИ

ингредиенты:

Мука пшеничная / Мука (для песочной основы) — 1,5 стак.
Сахар (для песочной основы) — 0,5 стак.
Яйцо куриное (для песочной основы) — 1 шт
Масло сливочное (200 гр -для песочной основы 40 гр - для карамели 30 гр - для шоколадной глазури) — 270 г
Ириски (для карамели) — 200 г
Молоко (для карамели) — 1/4 стак.
Арахис — 200 г
Шоколад молочный / Шоколад (для шоколадной глазури) — 100 г

способ приготовления:

Песочная основа.

Взбить 1 яйцо и сахар миксером, добавить 200 гр. размягченного сливочного масла, размять ложкой и немного взбить миксером до однородности, добавить просеянную муку и вымесить. Полученное тесто выложить в форму тонким слоем и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 мин. Снизу корж зарумянится, а сверху останется белым но при этом полностью пропеченным. Готовый корж будет мягким, но как только он остынет, приобретет твердость и будет хрустящим и рассыпчатым.

Карамель.

Молоко и 40 гр сливочного масла довести до кипения. Добавить к полученной смеси конфеты и варить на тихом огне, постоянно помешивая, до полного растворения ирисок. Обжарить арахис и добавить к жидкой карамели.

Шоколадная глазурь.

Растопить плитку шоколада с 30-50 гр сл. масла. Топить можно как на водяной бане, так и в микроволновке.

Готовый корж вынимать из формы ненужно. Форму желательно брать разъемную. На корж в форме вылить карамель с орехами и распределить равномерно.. Дать остыть и схватиться карамели минут 10-15. После чего можно вливать сверху шоколадную глазурь. Опять оставить на некоторое время торт остынуть, а после отправить в холодильник на 1,5- 2 часа для полного застывания карамели и глазури. Торт готов, осталось вынуть его из формы и нарезать желаемыми кусочками. Приятного аппетита.

время приготовления: 35 мин.

раздел: десерты