МЯСНОЙ ХЛЕБ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ

ингредиенты:

Фарш мясной (домашний классический) — 500 г
Сухари (белые) — 3 ст. л.
Лук зеленый — 1/2 пуч.
Сахар — 1 ч. л.
Соль
Перец черный
Шпинат (листочки) — 50 г
Брынза — 50 г
Сыр адыгейский — 50 г
Сыр твердый — 50 г
Сметана — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Бекон — 3...4 ломт.

способ приготовления:

Фарш – у меня домашний классический из говядины и свинины – смешать с молотыми белыми сухарями, мелко рубленым зеленым луком, специями и перцем. Очень хорошо вымешать и несколько раз отбить фарш.

Для начинки мелко нашинковать шпинат- лучше одни листочки, натереть сырное ассорти. Немного твердого сыра отложить для посыпки. Сыр можно брать по вкусу и наличию, желательно, чтобы он все-таки плавился хорошо. Добавить одно сырое яйцо, сметану и паприку и тщательно вымешать.

В подготовленную прямоугольную форму для кекса выложить фарш ровным слоем, поднимая края и формируя «коробочку». На дно уложить тонкие ломтики бекона или подкопченной грудинки.

В углубление выложить сырную начинку. На равных расстояниях сделать выемки, в которые аккуратно выпустить яйца.

Выровнять края и присыпать сверху мясной хлеб отложенным твердым сыром. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут до корочки, лучше на нижнем нагреве, затем немного убавить нагрев и запекать до готовности. края хлеба начнут отставать и сок при проколе будет прозрачный. А желток на яйце должен оставаться полужидким.

Подавать тот час же, дополнив свежей зеленью и овощами.

время приготовления: 0 мин.

раздел: праздничные