САЛАТ ЛЕТНИЙ

ингредиенты:

Помидор — 2 кг
Огурец — 2 кг
Перец болгарский — 500 г
Лук репчатый — 1 кг
Чеснок — 1 вилок
Петрушка — 1 пуч.
Соль (Должно быть чуть-чуть пересолено)

способ приготовления:

Все режем крупно. Огурец режем полукольцами, помидор (у меня сливовидные не крупные) на 4 части, перец режем соломкой, лук полукольцами, чеснок режем мелко, петрушку шинкуем мелко. Все ингредиенты перемешиваем и солим. Дальше укладываем в банки, стараемся поплотнее, разливаем появившийся сок, и ставим стерилизоваться. Один важный момент, если хранить будете в холодном месте, то ничего не добавляете, а если в теплом, то лимонной кислоты на кончике ножа в каждую банку.). Стерилизуем 1 час после закипания.

Вот банка после стерилизации, не пугаемся отсутствием сока, его и не должно быть много, со временем овощи еще пустят сок.

Подавать салат, так: высыпать в салатницу, заправить маслом и приправить свежим лучком. Всем приятного аппетита.

время приготовления: 90 мин.

раздел: заготовки