ШАШЛЫК С САЛЬСОЙ ИЗ ВЯЛЕНЫХ ТОМАТОВ И БАЗИЛИКА

ингредиенты:

Для шашлыка:

Мясо (у меня свиная шея) — 1,5 кг
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Зелень (любая по желанию) — 1 пуч.

Для соуса:

Томаты вяленые — 1/4 стак.
Базилик (свежий) — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Масло оливковое — 1/4 стак.
Бальзамик — 2 ст. л.
Лук-шалот — 1 шт
Соль
Перец черный

способ приготовления:

Мясо помыть и порезать.

Для маринада помыть и почистить овощи.

Измельчить с помощью блендера.

Залить полученной массой мясо и оставить мариноваться минимум на 4 часа.

Нанизываем на шампура мясо и обжариваем на мангале до готовности. Я взяла шампура Forester, их упругий металл выдерживает вес крупных кусков, а сталь с коррозионностойким покрытием безопасна в использовании.

Тем временем приготовим сальсу. С вяленых томатов дать маслу стечь, томаты измельчить.

Базилик, петрушку и шалот измельчить, добавить к томатам.

Добавить оливковое масло, бальзамик и всё хорошо перемешать.

Подать соус к шашлыку. Приятного аппетита!

время приготовления: 180 мин.

раздел: вторые блюда