САЛАТ С АПЕЛЬСИНОМ, КАПУСТОЙ И ЛАЙМОМ

ингредиенты:

Апельсин — 1 шт
Капуста белокочанная — 200 г
Лайм свежий (+ 4 шт - вяленый лайм) — 1/4 шт
Изюм — 0,5 стак.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Семечки подсолнуха (обжаренные и очищенные или кедровые орешки) — 2 ст. л.
Цедра апельсина — 1 ст. л.
Сахар — 1 щепот.
Соль — 1 щепот.

способ приготовления:

Легкий и вкусный салат с апельсином, капустой, вяленым лаймом, изюмом и заправленный ароматным соусом. Этот салат богат витаминами, которые необходимы нам весной.

1. Капусту промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем тонкой стружкой. Выкладываем капусту в миску и посыпаем щепоткой соли. Перетираем капусту (руками) до выделения сока.

2. Шкурку апельсина натираем на средней терке. Апельсин очищаем и нарезаем небольшими дольками. Вяленый лайм нарезаем маленькими кусочками.

3. Изюм заливаем кипятком. Через 5 минут воду сливаем, изюм охлаждаем.

4. Смешиваем все порезанные ингредиенты в миске. Немного цедры оставляем для украшения салата.

5. Приготовим заправку для салата. Три столовые ложки растительного масла смешиваем по вкусу с соком лайма. Добавляем щепотку соли, и щепотку сахара, взбиваем соус вилкой или венчиком.

6. Заправляем салат приготовленным соусом, аккуратно перемешиваем.

7. Раскладываем салат в креманки, посыпаем обжаренными семечками, остатками цедры и подаем к столу. Украсить салат по своему желанию.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: салаты