САЛАТ ИЗ ЧЁРНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ

ингредиенты:

Чечевица — 1 стак.
Тыква — 100 г
Лук красный — 1 шт
Сыр козий — 50 г
Мед — 1 ст. л.
Вино красное сухое — 50 мл
Соус-маринад (Терияки) — 50 мл
Масло оливковое — 50 мл
Перец красный жгучий — 1 шт
Кинза — 1 пуч.

способ приготовления:

Чечевицу промываем и заливаем водой, наливаем достаточно, не жадничаем. Доводим чечевицу до кипения и варим минут двадцать. Солить в конце варки. Затем отбросить на дуршлаг.

Пока чечевица варится, нарезать тыкву кубиками, и отворить, в кипящую воду опустить тыкву нарезанную кубиками, варить 5-7 минут, до готовности. Отбросить на дуршлаг, обсушить и затем обжарить на сковороде.

Затем нарезать лук полукольцами, выложить на сковороду с оливковым маслом.

Через 2 минуты добавить мёд, соевый соус и вино, и готовить пока уварится жидкость.

Собираем салат, чечевицу выложить в чашу, добавить лук с жидкостью, перемешать, затем сверху выложить тыкву, и добавить нарезанную зелень, и покрошить сыр, полить оливковым маслом. Можно добавить красный горький перец. Готово.

время приготовления: 30 мин.

раздел: салаты